Der aus Griechenland stammende Georges Lelektsoglou gehört zum Inventar des Rhônetals und seiner Umgebung. Er arbeitete einst als Courtier de Campagne und suchte für Unternehmen wie Guigal und Chapoutier nach Großweinen, als er 1983 anlässlich der Geburt seines ältesten Sohnes begann, seine eigene persönliche Weinauswahl zu treffen. Die Familie seiner Frau war Teil der Genossenschaft und besaß einen historischen Weinberg in Larnage. Zusammen mit der Cave de Tain produzierten sie '83 einen Qualitäts-Crozes-Hermitage, der ein großer kommerzieller Erfolg war. Wenn er außergewöhnliche Weine fand, bot Georges sie auch einigen der berühmtesten französischen Restaurants mit Michelin-Sternen an, darunter Troisgros, Chapel, Bocuse...