La Fille
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Castilla la Mancha/Manchuela
Klassifikation:
DO
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Syrah (100%)
Jahrgang:
2020
Farbe:
An intense deep purple colour.
Aroma:
Dark fruit notes dominate, with accents of ripe blackberries, juicy plums and blackcurrants, with hints of black pepper and clove adding complexity.
Geschmack:
On the palate it has power and complexity with a harmonious mix of blackberries, blueberries and plum fruit flavours. The tannins are robust, but ripe and well integrated, with a velvety feel and good structure. Lasting notes of spice and fruits on the finish.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
1.7 g/l
Säure:
5
pH-Wert:
3.6
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
-
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Dessert, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Spicy food, Veal
Reifungspotenzial:
1 - 20 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Dessert
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Spicy food
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Gravel, Limestone
Terroir:
cool nights. The dry climate and steady summer winds keep the grapes healthy, while the limestone-rich clay and gravel soils add natural depth and a clean, mineral edge to the wine.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
-
Lagerung:
-
Winzer:
Diego Morcillo Fortea
Bunches are destalked. The must is macerated on the skins. Spontaneous fermentation from natural yeasts in 500 and 1000 litre tinaja clay jars, followed by pressing and malolactic fermentation. No fining and a light filtration before bottling. Aged for 12 months in tinaja clay jars with minimum 1 year in bottle before release.
Über La Niña de Cuenca
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Die Brüder Lorenzo und Valentín Lopez gründeten ihr Weingut im Jahr 2016, nachdem sie zu den Wurzeln des Weinbaus ihrer Familie im Ledaña-Becken in der Provinz Cuenca im Osten der spanischen Region Kastilien-La Mancha zurückgekehrt waren. Ihre DO Manchuela-Weine stammen von 60 ha geerbter kleiner Weinbergsparzellen mit alten Rebstöcken, die zwischen 25 und 100 Jahre alt sind. Ihr ausgeprägter Sinn für das regionale Erbe, die Bewahrung alter Rebsorten, die Weinbereitung und der Ausbau ausschließlich in den traditionellen Tongefäßen (tinaja), kombiniert mit ihrem "Minimal-Önologie"-Ansatz, der auf vollständig biologischen und nachhaltigen Praktiken beruht, ist eine einzigartige Kombination aus Alt und Neu.