Die Weingüter der Steiermark
Die steirischen Winzer arbeiten auf steilen, oft terrassierten Lagen, in denen jede Parzelle ihre eigene Ausrichtung zur Sonne hat. Viele der Betriebe sind kleine, familiengeführte Weingüter, die ihre Rebflächen seit Generationen selbst bestellen und ihren Wein direkt aus dem eigenen Keller verschicken. Die Nähe zu den Alpen sorgt für kühle Nächte, die der Säure in den Trauben erhalten bleibt, ein Merkmal, das viele steirische Weißweine deutlich von wärmeren österreichischen Regionen wie dem Burgenland unterscheidet. Wer sich für die Winzer selbst statt für eine einzelne Flasche interessiert, findet hier Betriebe, die ihre önologische Handschrift über Jahrzehnte verfeinert haben.
Wie wir unsere Winzer auswählen
Wir arbeiten direkt mit den Erzeugern zusammen und lernen dabei, wie sie ihre Weinberge bestellen und welche Preise sie für ihre Arbeit verlangen, bevor eine einzige Flasche gelistet wird. Die Winzer schicken Proben ein, und diese Proben werden verkostet, bevor ein Wein gelistet wird, sodass die Entscheidung auf dem beruht, was im Glas ist, statt auf einem Etikett oder einem Ruf. Wir achten auf eine faire Preisgestaltung, die die Arbeit im Weinberg widerspiegelt, ohne die Aufschläge, die Importeure und Lagerhäuser hinzufügen, und wir halten die Beziehung direkt, damit der Erzeuger seine eigenen Bedingungen bestimmt. Sobald ein Wein gelistet ist, bewerten unabhängige Weinexperten einzelne Flaschen und bauen so eine öffentliche Erfolgsbilanz auf, die Käufer auf der Weinseite nachlesen können. Wir versuchen nicht, die gesamte Produktion einer Region abzudecken: Wir listen Weine, die vor der Aufnahme verkostet wurden, von Erzeugern, mit denen wir eine direkte Beziehung pflegen.
Weinbautraditionen in der Steiermark
In der Steiermark prägt der Grüne Veltliner viele Weißweine, doch die Region ist auch für ihren Sauvignon Blanc und ihre Schilcher-Roséweine aus der autochthonen Blauen Wildbacher-Traube bekannt. Die Hanglagen erfordern oft Handarbeit bei der Lese, da Maschinen auf den steilsten Terrassen kaum einsetzbar sind. Diese Arbeitsweise hat sich über Generationen kaum verändert und zeigt sich in Weinen, die Frische und Mineralität über Fülle stellen. Wer die Winzer der Region kennenlernen möchte, kann auch einen Blick auf die Mixboxen aus der Steiermark werfen, in denen einzelne Betriebe ihre eigene Auswahl von sechs Flaschen zusammenstellen, oder die Rotweine aus Österreich und Weißweine aus Österreich durchsuchen, um die stilistische Bandbreite des Landes zu vergleichen.