Elsass, Frankreich
Domaine Achillée, Alsace macéré 2023, orangewein aus Elsass
Domaine Achillée

Alsace macéré

750ml13.5%
Domaine Achillée

Alsace macéré

750ml13.5%
Gesamtpreis

Preis inkl. Alkoholsteuer, Versand und MwSt.

1.566,30 SEK
261,05SEK/Flasche

Notizen des Winzers

Verschnitt aus allen elsässischen Rebsorten. Weißburgunder ab 2022 und 2023 und im Jahr 2023: 30% Gewurzt, 15% Grauburgunder, 10% Sylvaner und der Rest der anderen Rebsorten.

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Produktdetails

Über den Wein und seinen Charakter

Land:

France

Region/Unterregion:

Alsace/Bas-Rhin

Klassifikation:

AOC

Zertifizierung:

Biodynamic, Organic

Traube:

Sylvaner (10%)
Pinot Gris (15%)
Gewürztraminer (30%)

Jahrgang:

2023

Farbe:

Moderate intensity yellow-orange, turbidity present.

Aroma:

Moderate intensity. Notes of citrus (lemon, blood orange) and peach, spices like white pepper, conifer sap.

Geschmack:

Acidity is present throughout the tasting. Slight effervescence. Tannic structure is present but not dominant. Pleasant bitterness on the finish. Notes of citrus (bitter orange), nutmeg, and cedar are present. Mouthwatering, saline finish.

Alkoholgehalt:

13.5%

Zuckergehalt:

-

Säure:

-

pH-Wert:

-

Süße:

Dry

Enthält Sulfite:

Nein

Volumen:

750 ml

Verschluss:

Screw cap

Flasche:

Glass

Am besten serviert:

-

Speisenpaarung:

Asian, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Dessert, Spicy food, Vegetables

Speiseempfehlungen des Winzers

  • Asian
  • Cheese - goat cheese
  • Cheese - mature and hard
  • Dessert
  • Spicy food
  • Vegetables

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:

Clay, Granite, Gravel, Limestone

Terroir:

-

Ernte:

Picked by hand

Fermentation:

Steel (100%)

Lagerung:

Steel (100%) 12 months

Winzer:

Jean Dietrich

Natural, unfiltered, with approximately 1/3 whole-cluster maceration (5 days on average).

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Über Domaine Achillée

Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Domaine Achillée Galeriebild
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Information

Weingut

Domaine Achillée

Gründungsjahr

2016

Anbaufläche

28 ha

Produktion

120 000 b/y

Unsere Geschichte beginnt 1990 mit der Übernahme von 4 Hektar des Familiengutes durch Yves Dietrich. Er stellt diese Weinberge 1999 auf biologischen und 2003 auf biodynamischen Landbau um. Im Jahr 2016 beschlossen seine Söhne Pierre und Jean, ihr eigenes Weingut zu gründen. Sie haben sich mit ihrem Vater zusammengetan, um die Trauben der Familie zu vermarkten und ihre Weine unter ihrem eigenen Label zu vermarkten. Im Herzen der elsässischen Weinstraße, in Scherwiller, errichteten sie 2016 das größte freitragende Strohgebäude in Europa. Ein bioklimatischer Keller, der hauptsächlich aus lokalen und umweltfreundlichen Materialien besteht. Heute sind alle unsere Weine in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft zertifiziert. Der Weinberg umfasst 25 Hektar