ZERO DOSAGE- "Blanc de Meuniers"
ZERO DOSAGE- "Blanc de Meuniers"
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Roger-Constant Lemaire
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Champagne/Vallée de la Marne
Klassifikation:
AOP
Zertifizierung:
Natural, Vegan
Traube:
Pinot Meunier (100%)
Jahrgang:
-
Farbe:
A beautiful light yellow. The foam is fine and creamy
Aroma:
Fresh, flower aromatic, with hints of citrus
Geschmack:
Sugar-free gives the opportunity to discover new flavors, the real flavor of champagne, floral and dynamic.
Alkoholgehalt:
12.5%
Zuckergehalt:
6 g/l
Säure:
6
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Nein
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
8 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Avec, Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Dessert, Fish - fat, Game, Lamb, Mushrooms, Party drink, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Veal, Vegetables
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Avec
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Dessert
- Fish - fat
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Party drink
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Chalk, Clay
Terroir:
Marn Valley
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
-
Winzer:
Guillaume Tournant
100% natural acidity, no malo-lactic fermentation (=we keep the natural freshness of the grapes), no filtration and no fining method. Natural yeast from the grape. Vegan without certification. Around 90% organic : no use of acaricides or pesticides or chemical fertilizers or herbicides. Wine analysis available on request by email.
Über Roger-Constant Lemaire
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das Weingut Lemaire hat sich auf die Herstellung seltener und einzigartiger Champagner spezialisiert, die ohne Malo-Milchgärung (nur 10% der Winzer!), ohne Filtration und ohne Schönung hergestellt werden. Diese Familienspezialität verleiht dem Champagner eine beträchtliche Frische, die sich durch seine Authentizität und Mineralität auszeichnet. Das Champagnerhaus hat seit 2018 die Klassifizierung HVE Stufe 3 (Bio ohne Kennzeichnung) und vegan (ohne Kennzeichnung). Das Weingut besteht aus zwei Brüdern (Guillaume, dem Winzer, und Sébastien, dem Exporteur), einem dynamischen Patriarchen und fünf Generationen, die dieses alte Familienunternehmen seit 1860 aufgebaut haben.