Château Saint-Paul 2018
Château Saint-Paul 2018
Preis inkl. Alkoholsteuer, Versand und MwSt.
Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Château Saint-Paul
The Saint-Paul Time Travel Box (2016–2021)
Diese Kiste zeigt, wie sich der Saint-Paul mit der Zeit entwickelt - von der Frische bis zur Reife. Schmecken Sie die Entwicklung: 2021 ist er fruchtiger, 2016 ist er schwungvoller und alles dazwischen ist köstlich.
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Médoc
Klassifikation:
AOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Cabernet Franc (7%)
Cabernet Sauvignon (41%)
Merlot (52%)
Jahrgang:
2018
Farbe:
Deep ruby-purple with inky reflections.
Aroma:
Blackcurrant, ripe blueberry, licorice, graphite, subtle oak spice, and dried herbs.
Geschmack:
Medium-plus to full body with ripe black fruit, firm but polished tannins, bright acidity, hints of cedar and licorice, and a long, savoury finish.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
3.39
pH-Wert:
3.57
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Poultry, Vegetables
Reifungspotenzial:
1 - 7 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Poultry
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
Saint-Paul grows on a sunny, south-facing hillside in Saint-Seurin-de-Cadourne, where red and blue clay soils give the wine its fresh, smooth style. The clay holds water naturally, helping the vines stay balanced even in warm summers.
Ernte:
Picked by hand, Mechanically
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (33%) 12 months
Old oak (33%) 12 months
New oak (33%) 12 months
Winzer:
Arnaud Villette
Hand-harvested and sorted, the grapes ferment in concrete and stainless-steel tanks over 30 days with gentle pumping-over and manual wetting of the cap. Partial malolactic fermentation occurs in barrel. The wine is aged 12 months: 1/3 in oak barrels (20% new), 1/3 in stainless steel or concrete vats and 1/3 in vats with staves. The result: precision extraction, supple tannins, and rich but balanced fruit.
Über Château Saint-Paul
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das Château Saint-Paul ist der entspannte Nachbar von Charmail und liegt an den sonnigen Hängen von Saint-Seurin-de-Cadourne - einem Dorf, in dem seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. Der Winzer Arnaud Villette, der ursprünglich aus der Normandie stammt, bringt eine kühle, entspannte Note in den Weinkeller und stellt sanfte, großzügige Weine ohne Prätention her. Die Kies- und Lehmböden des Weinguts bieten einen Blick auf die Mündung der Gironde, und seine Geschichte umfasst sogar ein Kapitel mit der berühmten Kerzenmacherfamilie von Lourdes. Heute ist Saint-Paul ein klassisches Médoc mit einer entspannten Atmosphäre - perfekt für alle, die guten Wein lieben, ohne zu viel darüber nachzudenken.