Katalonien, Spanien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Geschmacksintensität
- Stil
- Vollmundig & geschmeidig
- Zitrus
- Tropische Früchte
- Passt zu
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Buffet
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Wild
- Pilze
- Partygetränk
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Scharfes Essen
- Gemüse
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Buffet
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Fetter Fisch
- Wild
- Pilze
- Partygetränk
- Pasta & Pizza
- Geflügel
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Scharfes Essen
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Gravel, Sand
- Terroir:
- Mediterranean climate, organic, manual harvest
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Steel (100%) 3 months
- Winzer:
- Mery Nieto
There is minimal interference in the vinification process of Eliane Eco, as we pay our respect to the Chardonnay planted in our vineyards in 1990. We defer to its demand for a long and slow maceration sur lie (on the lees). Before this process, we follow our traditional manual harvest of the grapes, each cluster carefully selected and lain in small boxes then carried to be processed. The clusters are destemmed and pressed to guarantee the fruit’s integrity and quality. Before fermentation, the must is clarified naturally via sedimentation
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Mery NietoÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Spain
- Region/Unterregion:
- Catalonia/Penedès
- Klassifikation:
- DO
- Zertifizierung:
- Organic, Vegan
- Traube:
- Chardonnay 100 %
- Jahrgang:
- 2024
- Farbe:
- Straw yellow color with green tints
- Aroma:
- Strong typical aromas alongside citrus and tropical notes.
- Geschmack:
- Glides with elegant silkiness over the palate, with touches of lime and grapefruit and hints of toasted almonds.
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- 0.5 g/l
- Säure:
- 5.2 g/l
- pH-Wert:
- 3.2
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Nein
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 7 - 9 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 3 years
Lernen Sie die Winzer hinter Eliane kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Mastinell
- Gründungsjahr
- 1980
- Anbaufläche
- 60 ha
- Produktion
- 190 000 b/y
At Mastinell, we craft exceptional, organic, and vegan cavas and wines through artisanal methods and a deep respect for nature. From vineyard to bottle, every step is guided by tradition, care, and a commitment to quality. We specialize in long-aged cavas, allowing each to reach its full expression. Located in Alt Penedès, near Barcelona, our winery benefits from a Mediterranean microclimate and 2,000 years of viticulture. We hold the Integral Producer seal, ensuring full in-house production. Each bottle is a work of art—slowly made, thoughtfully enjoyed.
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