Carpe Gran Reserva Brut Nature

Macabeo 30 %, Chardonnay 25 %, Xarel-lo 25 %, Parellada 20 %

750ml
12%
2019
Weiß
Schaumwein
Trocken
Bio
Vegan

Stil: Frisch & elegant
Zitrus
Passt zu: Aperitif
Asiatische Küche
Rindfleisch
Buffet
Wurstwaren
Ziegenkäse
Reifer und harter Käse
Milder und weicher Käse
Dessert
Magerer Fisch
Fetter Fisch
Wild
Lamm
Partygetränk
Schweinefleisch
Geflügel
Gewürzte Schalentiere
Natürliche Schalentiere
Scharfes Essen
Kalbfleisch
Gemüse

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Über diesen Wein

Carpe ist ein Gran Reserva Brut Nature Cava, der ohne Dosage hergestellt wird und 5 Jahre lang in der Flasche reift. Hergestellt nach der traditionellen Methode mit manueller Ernte...

Speiseempfehlungen des Winzers

Aperitif
Asiatische Küche
Rindfleisch
Buffet
Wurstwaren
Ziegenkäse
Reifer und harter Käse
Milder und weicher Käse
Dessert
Magerer Fisch
Fetter Fisch
Wild
Lamm
Partygetränk
Schweinefleisch
Geflügel
Gewürzte Schalentiere
Natürliche Schalentiere
Scharfes Essen
Kalbfleisch
Gemüse

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:: Clay, Gravel, Sand
Terroir:: Mediterranean climate, organic, manual harvest
Ernte:: Picked by hand
Fermentation:: Steel (100%)
Lagerung:: -
Winzer:: Mery Nieto

This cava is made using the traditional method, with a second fermentation in the bottle. It then undergoes extended aging on the lees for 5 years, gaining complexity and finesse. After disgorgement, no dosage is added, resulting in a pure, authentic expression of the wine.

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Mery Nieto

Über den Wein und seinen Charakter

Land:: Spain
Region/Unterregion:: Catalonia/Penedès
Klassifikation:: DO
Zertifizierung:: Organic, Vegan
Traube:: Macabeo 30 %
Chardonnay 25 %
Xarel-lo 25 %
Parellada 20 %
Jahrgang:: 2019
Farbe:: Soft, light yellow with glimmers of green.
Aroma:: Young and vivacious nose. Citrus, aniseed, and white flower notes identifiable on aroma and palate.
Geschmack:: The extensive creaminess is thanks to Carpe´s aging process, offering tantalizing sweetness and elegance without losing freshness. A floral aftertaste hints at mint and verbena
Alkoholgehalt:: 12%
Zuckergehalt:: 2.5 g/l
Säure:: 6 g/l
pH-Wert:: -
Süße:: Dry
Enthält Sulfite:: Ja
Volumen:: 750 ml
Verschluss:: Natural cork
Flasche:: Glass
Am besten serviert:: 6 - 8 °C

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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Information

Weingut: Mastinell
Gründungsjahr: 1980
Anbaufläche: 60 ha
Produktion: 190 000 b/y

At Mastinell, we craft exceptional, organic, and vegan cavas and wines through artisanal methods and a deep respect for nature. From vineyard to bottle, every step is guided by tradition, care, and a commitment to quality. We specialize in long-aged cavas, allowing each to reach its full expression. Located in Alt Penedès, near Barcelona, our winery benefits from a Mediterranean microclimate and 2,000 years of viticulture. We hold the Integral Producer seal, ensuring full in-house production. Each bottle is a work of art—slowly made, thoughtfully enjoyed.

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