PLANASSOS
PLANASSOS
Preis inkl. Alkoholsteuer, Versand und MwSt.
Notizen des Winzers
Ihr Paket wird innerhalb von4–16 Tagen
CLOS PACHEM nimmt Ihre Bestellung entgegen und verpackt sie (1–4 Tage)
Der Kurier holt Ihre Bestellung ab und liefert sie direkt an Ihre Haustür
Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Catalonia/Priorat
Klassifikation:
DOC / DOCa
Zertifizierung:
-
Traube:
Carignan (100%)
Jahrgang:
2020
Farbe:
Red ruby colour with violet hues.
Aroma:
Intense aromas of black fruits and flowers, with violet and spicy notes such as clove, cardamom and tobacco. It is a complex aroma, reminiscent of the typical characteristics of Carignan.
Geschmack:
On the palate it is elegant, complex, vibrant and intense. Notes of ripe black fruit and spicy notes combine with the acidity on the palate. Soft and velvety tannins, subtle but present. Long and persistent aftertaste.
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
0.5 g/l
Säure:
5.3
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
12 - 16 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Lamb, Pork, Poultry, Veal
Reifungspotenzial:
3 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Lamb
- Pork
- Poultry
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Slate
Terroir:
Steep, terraced vineyards planted on poor, rocky llicorella (slate) soils. This fractured slate retains heat and forces vines to root deeply, producing low yields and intense concentration. Mediterranean cimate with hot, dry summers, cool nights, and limited rainfall.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Amphora (100%) 12 months
Winzer:
PEP RIBA
Hand-picked grapes by our team in 12 kg crates on 16 September, with a first selection in the vineyard and another in the winery. Fermentation is made using indigenous yeasts from the grapes in a 500-litre tank, where they are gently crushed for 20 days in order to obtain a subtle extraction. Afterwards, malolactic fermentation takes place spontaneously and is followed by ageing in ceramic eggs.
Über CLOS PACHEM
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Clos Pachem ist ein Boutique-Weingut in Gratallops, im Priorat, das 2015 von Michel Grupper gegründet wurde. Seine Philosophie konzentriert sich auf Eleganz, Frische und den Ausdruck des Terroirs und bietet eine verfeinerte Vision des Priorat. Die Weine, die hauptsächlich aus Garnacha und Cariñena gekeltert werden, zeichnen sich durch eine lebendige Frucht, Mineralität und eine ausgewogene Struktur aus. Die Weinberge werden biologisch, biodynamisch und regenerativ mit Handlese und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit bewirtschaftet.