PACHEM GARNATXA
PACHEM GARNATXA
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Catalonia/Priorat
Klassifikation:
DOC / DOCa
Zertifizierung:
-
Traube:
Grenache Noir (100%)
Jahrgang:
2021
Farbe:
Ruby red color with medium-low layer.
Aroma:
Delicate aromas of wild strawberries and pomegranate, accented by zesty orange peel. Subtle floral notes of Mediterranean blossoms, with refreshing menthol and balsamic undertones. The finish reveals mineral nuances of slate, graphite, and a hint of charcoal, adding depth and complexity
Geschmack:
Distinctive personality where vibrant fruit and striking minerality take center stage. A bright acidity brings a captivating tension, beautifully balanced by fine, sandy tannins. The experience culminates in a long, elegant finish that lingers gracefully on the palate
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
0.3 g/l
Säure:
5.8
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
12 - 16 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Beef, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Fish - fat, Lamb, Party drink, Pasta / Pizza, Pork, Spicy food
Reifungspotenzial:
1 - 10 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Beef
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Fish - fat
- Lamb
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Pork
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Slate
Terroir:
Steep, terraced vineyards planted on poor, rocky llicorella (slate) soils. This fractured slate retains heat and forces vines to root deeply, producing low yields and intense concentration. Mediterranean cimate with hot, dry summers, cool nights, and limited rainfall.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Concrete (100%) 12 months
Winzer:
PEP RIBA
The grapes from different vineyards located in Lloar, Gratallops, Torroja and Poboleda, making this wine a true representation of a Priorat Grenache in its most delicate aspect. The estates are vinified separately in stainless steel tanks at controlled temperatures. Fermentation is spontaneous with native yeasts and a short maceration period of between 8-10 days with gentle pump overs to guarantee a subtle extraction. The alcoholic fermentations lasted for 15 days, giving way to the spontaneous malolactic fermentations carried out in the aging tanks.
Über CLOS PACHEM
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Clos Pachem ist ein Boutique-Weingut in Gratallops, im Priorat, das 2015 von Michel Grupper gegründet wurde. Seine Philosophie konzentriert sich auf Eleganz, Frische und den Ausdruck des Terroirs und bietet eine verfeinerte Vision des Priorat. Die Weine, die hauptsächlich aus Garnacha und Cariñena gekeltert werden, zeichnen sich durch eine lebendige Frucht, Mineralität und eine ausgewogene Struktur aus. Die Weinberge werden biologisch, biodynamisch und regenerativ mit Handlese und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit bewirtschaftet.