Cantariña Viña de Los Pinos

Mencia 90 %, Palomino 10 %

750ml
13,5 %
2021
Rot

Passt zu: Aperitif
Wurstwaren
Ziegenkäse
Reifer und harter Käse
Milder und weicher Käse

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Über diesen Wein

Dieser kirschrote, tiefrote und glänzende Wein entfaltet in der Nase Aromen von roten Früchten und reifen Rosen. Am Gaumen besticht er durch eine lebhafte Säure und weiche Tannine,...

Speiseempfehlungen des Winzers

Aperitif
Wurstwaren
Ziegenkäse
Reifer und harter Käse
Milder und weicher Käse
Wild
Lamm
Pilze
Partygetränk
Schweinefleisch
Geflügel
Kalbfleisch
Gemüse

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:: Ton
Terroir:: Single plot wine from 2.6 hectares within Viña de los Pinos, Paraje Las Gundiñas, Villafranca del Bierzo. North facing, elevation 550-600m, clay soil. Goblet trained vines planted in 1910, maintaining traditional viticulture of the region.
Ernte:: Handlese
Fermentation:: Gebrauchtes Eichenholz (100 %)
Lagerung:: Gebrauchtes Eichenholz (100 %) 12 Monate
Winzer:: Santi Ysart

Grapes destemmed and fermented in 50 HL oak vats, later aged for 12 months in a 50 HL oak vat

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Santi Ysart

Über den Wein und seinen Charakter

Land:: Spanien
Region/Unterregion:: Kastilien und León/Bierzo
Klassifikation:: -
Zertifizierung:: -
Traube:: Mencia 90 %
Palomino 10 %
Jahrgang:: 2021
Farbe:: Cherry red, deep and shining
Aroma:: Red fruits and ripe roses
Geschmack:: Lively acidity and soft tannins with flavours of red berries and forest, leading to a round and long finish showing minerality and earthiness like the clay its vines are planted on
Alkoholgehalt:: 13,5 %
Zuckergehalt:: 3,1 g/l
Säure:: 5,97 g/l
pH-Wert:: 3.68
Süße:: -
Enthält Sulfite:: Ja
Volumen:: 750 ml
Verschluss:: Naturkorken
Flasche:: Leichtglas
Am besten serviert:: 14 - 18 °C

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Information

Weingut: Cantariña
Gründungsjahr: 2015
Anbaufläche: 12 ha
Produktion: 30.000 Flaschen/Jahr

Cantariña ist ein kleines Familienweingut in der DO Bierzo, im grünen Nordwesten Spaniens. Wir bewirtschaften unsere familiären Weinberge mit regenerativem ökologischem Weinbau und respektieren das Ökosystem und die Böden, um eine Reihe von Terroir-geprägten Weinen aus unseren lokalen Rebsorten zu produzieren.

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