
Viña El Señorito de Ercavio
Viña El Señorito de Ercavio
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Spain
Region/Unterregion:
Castilla la Mancha/Vino De La Tierra De Castilla
Klassifikation:
VT
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Tempranillo (100%)
Tempranillo (100%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
Cardinal red with vivid violet hues on the rim.
Aroma:
While swirling the glass one appreciates notes of red fruit like plum and cherry, accompanied with an acidic touch of redcurrant and spices wrapped in elegant toasted aromas of cedar wood.
Geschmack:
The wine presents itself fresh with medium body, marked by red fruit and elegant cool flavours of liquorice, red currant and exotic spices. The finish is long and velvety. The aftertaste is long and silky, inviting to drink some more.
Alkoholgehalt:
14.5%
Zuckergehalt:
1 g/l
Säure:
5
pH-Wert:
3.6
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal
Reifungspotenzial:
1 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Limestone
Terroir:
cool single vineyard, high elevation, bush vines, limesoils
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Amphora (100%)
Lagerung:
New oak (100%) 9 months
Winzer:
Alexandra Schmedes, Margarita Madrigal & Gonzalo Rodríguez
Cold maceration for 2 days and spontaneous fermentation in small stainless steel tanks. Malolactic in amphorae (tinajas). 9 months in new French oak barrels.
Über Bodegas Más Que Vinos
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Information
Bodegas Más Que Vinos is a winery founded in 1999 located in Cabañas de Yepes (Toledo). The winemaking philosophy is based on the old family vineyards planted exclusively with the local grape varieties: Tempranillo, Garnacha, Airén and Malvar. All vineyards are farmed organically and manually.