Alentejo, Portugal
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Amoreira da Torre - Paulo Sendin
Quinta da Amoreira da Torre Grande Reserva
Alicante Bouschet 100 %
- 750ml
- 15%
- 2016
- Rot
- Trocken
- Bio
- Vegan
- Stil
- Reif & rund
- Dunkle Beeren
- Trockenfrüchte
- Passt zu
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Lamm
- Schweinefleisch
- Scharfes Essen
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Lamm
- Schweinefleisch
- Scharfes Essen
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Granite, Limestone
- Terroir:
- The Climate is Mediterranean with same continental, specially in summer. The Soil is Mediterranean pardo with same granite.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Old oak (100%) 24 months
- Winzer:
- Paulo Sendin
The grapes are harvested and picked by hand. Only the healthy grapes, with the best aroma are selected and used for these wine. The alcoholic fermentation is made in inox deposit, the malolactic is made in in French oak Allier 300 litter barrels, the wine stays the barrels for 30 months stage until bottling. After bottling, the wine ages for about 10 months in the bottle before being marketed.
Den Winzer kennenlernen
Paulo SendinÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Portugal
- Region/Unterregion:
- Alentejo/Évora
- Klassifikation:
- IGP
- Zertifizierung:
- Organic, Vegan
- Traube:
- Alicante Bouschet 100 %
- Jahrgang:
- 2016
- Farbe:
- Dark and very well structured
- Aroma:
- Opulent aroma dark fruit, plums, raisins in compote, same spice chocolate, eucalyptus and bergamot.
- Geschmack:
- Strong acidity and long finish. Dark and very well structured, soft in mouth, combining the touches of fruit and compote and the ageing in wood in a harmonious manner.
- Alkoholgehalt:
- 15%
- Zuckergehalt:
- 0.6 g/l
- Säure:
- 5.9 g/l
- pH-Wert:
- 3.54
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 16 - 18 °C
- Reifungspotenzial:
- 5 - 20 years
Lernen Sie die Winzer hinter Quinta da Amoreira da Torre Grande Reserva kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Gründungsjahr
- 2001
- Anbaufläche
- 18 ha
- Produktion
- 60 000 b/y
Quinta da Amoreira da Torre is located in Montemor o Novo, in the Alentejo, Portugal. Viticulture at Amoreira da Torre endeavours to respect the quality and authenticity of the vines and grapes as much as possible, with artisanal practices and balanced yields per hectare. Winemaking is pure, based on our indigenous yeasts and without correcting the musts. The low Ph and high acidity of our grapes help to stabilise the wines and reduce the use of sulphur dioxide creating wines that we like and express the grapes much more than the winery
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