Trentino-Südtirol, Italien

    • CASTEL SALLEGG, Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2020, rotwein aus Trentino-Südtirol
    Körper
    Säure
    Tannin
    Fruchtigkeit
    Eiche

    CASTEL SALLEGG

    Cabernet Sauvignon Riserva DOC

    Cabernet Sauvignon 100 %

    • 750ml
    • 14%
    • 2020
    • Rot
    • Trocken
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    Direkt von CASTEL SALLEGG, erhältlich in Kartons mit 6 oder 12 Flaschen.

    Gesamtpreis2.468,82 SEK

    Preis inkl. Alkoholsteuer, Versand und MwSt.411,47 SEK/Flasche

    Stil
    • Straff & kraftvoll
    • Dunkle Beeren
    • Rote Beeren
    Passt zu
    • Rindfleisch
    • Milder und weicher Käse
    • Lamm
    • Geflügel
    • Kalbfleisch
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    Über diesen Wein

    Unser Cabernet Sauvignon Riserva reift geduldig und eignet sich gut für eine längere Reifung. Die Reben genießen das warme Mikroklima und die sandigen Böden am Seehof. Dort erreich...

    Speiseempfehlungen des Winzers

    • Rindfleisch
    • Milder und weicher Käse
    • Lamm
    • Geflügel
    • Kalbfleisch

    Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

    Böden:
    Clay, Gravel
    Terroir:
    Caldaro, Seehof: 230 – 280 m above sea level, steep slope in the immediate vicinity of Lake Caldaro, deep, humus-rich, sandy clay soil on calcareous gravel 100%
    Ernte:
    Picked by hand
    Fermentation:
    New oak (30%)
    Lagerung:
    -
    Winzer:
    -

    After destemming, the stainless steel tanks are filled by gravity, followed by mash fermentation under controlled temperature. After malolactic fermentation in steel barrels, the wine ages for 12 months in barriques (30 % new barriques).Assemblage is performed 2 to 3 months before bottling, followed by at least another 12 months of bottle aging

    Über den Wein und seinen Charakter

    Land:
    Italy
    Region/Unterregion:
    Trentino-Alto Adige/Alto Adige
    Klassifikation:
    DOC
    Zertifizierung:
    -
    Traube:
    Cabernet Sauvignon 100 %
    Jahrgang:
    2020
    Farbe:
    dark ruby red
    Aroma:
    berry aromas
    Geschmack:
    touch of pepper, mulitlayered, elegant, intense finish
    Alkoholgehalt:
    14%
    Zuckergehalt:
    0.7 g/l
    Säure:
    6.1 g/l
    pH-Wert:
    3.45
    Süße:
    Dry
    Enthält Sulfite:
    Ja
    Volumen:
    750 ml
    Verschluss:
    Natural cork
    Flasche:
    Light glass
    Am besten serviert:
    16 °C
    Reifungspotenzial:
    6 - 8 years
    Laden...

    Lernen Sie die Winzer hinter Cabernet Sauvignon Riserva DOC kennen

    Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

    CASTEL SALLEGG, Trentino-Südtirol, Italien

    Information

    Weingut
    CASTEL SALLEGG
    Gründungsjahr
    1851
    Anbaufläche
    30 ha
    Produktion
    200 000 b/y

    Nobility obliges, pleasure beguiles. Owned by the Counts of Kuenburg since 1851, the Castel Sallegg Winery comprises three historic vineyards in Caldaro – Leisenhof, Preyhof and Seehof – each with its own distinctive terroir. Sustainable thinking in terms of generations, and a deep respect for nature are the cornerstones of our philosophy, which is combined with a policy of continuous improvement to the wines. Castel Sallegg stands for character and clarity, and for an elegant combination of timeless modernity and a great tradition. The wine range comprises the three lines Nobilis, Serenis and Imperialis

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