Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Palagetto
Sparkling Tuscany
Zwei Schaumweine aus der Toskana
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Toscana/San Gimignano
Klassifikation:
Vini Varietale
Zertifizierung:
-
Traube:
Merlot (40%)
Sangiovese (60%)
Jahrgang:
-
Farbe:
Rosa intenso
Aroma:
Gentile con profumi di frutti e fiori in particolare rosa e mammola
Geschmack:
Fruttato sapido e fresco, moderatamente acidulo con buona persistenza finale
Alkoholgehalt:
12%
Zuckergehalt:
-
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Agglomerate cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
10 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Party drink, Pasta / Pizza
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Party drink
- Pasta / Pizza
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
-
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
-
Lagerung:
-
Winzer:
-
In acciaio a temperatura controllata di 12° e tenendo in contatto le bucce con il mosto per un giorno al massimo fino al raggiungimento del colore desiderato. Stabilizzazione proteica, filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica, presa di spuma, fermentazione e temperatura controllata (12°-14°), microfiltrazione,
Über Palagetto
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Die Wurzeln der Familie Niccolai und insbesondere von Luano Niccolai, dem Gründer von Tenute Niccolai – dem ursprünglichen Kern des Landwirtschaftsunternehmens Palagetto –, liegen in San Gimignano. Ausgehend von den ersten Hektar Weinbergen im Gebiet Santa Chiara, unweit des heutigen Standorts des Weinguts, hat sich das Unternehmen nach und nach auf über 60 Hektar Land ausgeweitet, das größtenteils aus Weinbergen und Olivenhainen besteht. San Gimignano ist die Heimat eines Weins, der mit der Tradition bricht, die Toskana als Land ausschließlich der Rotweine zu betrachten: die Vernaccia di San Gimignano, die „weiße Dame“ unter den Rebsorten, umgeben von edlen Rotweinen. Es gibt Neuigkeiten zu dieser Rebsorte, die auch der lokalen DOCG ihren Namen gibt.