Toskana, Italien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Geschmacksintensität
- Stil
- Frisch & elegant
- Rote Beeren
- Passt zu
- Aperitif
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Partygetränk
- Pasta & Pizza
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- Palagetto nimmt Ihre Bestellung entgegen und verpackt sie (1–4 Tage)
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Weitere Möglichkeiten, diesen Wein zu genießen
Verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Partygetränk
- Pasta & Pizza
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- -
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- -
- Lagerung:
- -
- Winzer:
- -
In acciaio a temperatura controllata di 12° e tenendo in contatto le bucce con il mosto per un giorno al massimo fino al raggiungimento del colore desiderato. Stabilizzazione proteica, filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica, presa di spuma, fermentazione e temperatura controllata (12°-14°), microfiltrazione,
Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Toscana/San Gimignano
- Klassifikation:
- Vini Varietale
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Sangiovese 60 %
Merlot 40 % - Jahrgang:
- -
- Farbe:
- Rosa intenso
- Aroma:
- Gentile con profumi di frutti e fiori in particolare rosa e mammola
- Geschmack:
- Fruttato sapido e fresco, moderatamente acidulo con buona persistenza finale
- Alkoholgehalt:
- 12%
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Agglomerate cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 10 - 12 °C
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Palagetto
- Gründungsjahr
- 1993
- Anbaufläche
- 42 ha
- Produktion
- 500 000 b/y
Die Wurzeln der Familie Niccolai und insbesondere von Luano Niccolai, dem Gründer von Tenute Niccolai – dem ursprünglichen Kern des Landwirtschaftsunternehmens Palagetto –, liegen in San Gimignano. Ausgehend von den ersten Hektar Weinbergen im Gebiet Santa Chiara, unweit des heutigen Standorts des Weinguts, hat sich das Unternehmen nach und nach auf über 60 Hektar Land ausgeweitet, das größtenteils aus Weinbergen und Olivenhainen besteht. San Gimignano ist die Heimat eines Weins, der mit der Tradition bricht, die Toskana als Land ausschließlich der Rotweine zu betrachten: die Vernaccia di San Gimignano, die „weiße Dame“ unter den Rebsorten, umgeben von edlen Rotweinen. Es gibt Neuigkeiten zu dieser Rebsorte, die auch der lokalen DOCG ihren Namen gibt.
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