Monferrato Dolcetto "Delicata" DOC
Monferrato Dolcetto "Delicata" DOC
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Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Tenuta Il Finale
Taste of Piemonte
Frühlingskollektion in Weiß und frischem Rot
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Dolcetto (100%)
Jahrgang:
2024
Farbe:
-
Aroma:
-
Geschmack:
The 2024 Dolcetto shows bright cherry, raspberry and redcurrant with a supple texture and lifted acidity. Crafted for freshness and clarity, it finishes clean and is ideal with soft cheeses or gently spiced dishes
Alkoholgehalt:
12%
Zuckergehalt:
0.7 g/l
Säure:
4.6
pH-Wert:
3.63
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Synthetic cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
14 - 16 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Pork, Poultry, Spicy food
Reifungspotenzial:
0 - 4 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Pork
- Poultry
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
-
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Bottle (100%) 2 months
Steel (100%) 5 months
Winzer:
Luigi Pagani
After harvest, the grapes are carefully handpicked and transported in small crates to preserve their integrity. In the cellar, they are de-stemmed and gently crushed before fermentation in stainless-steel tanks. Malolactic fermentation follows, softening the acidity and lending roundness for a more harmonious, balanced profile. The wine is then transferred to a separate stainless-steel tank for a short period of maturation.
Über Tenuta Il Finale
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Der Weinbau im italienischen Piemont ist tief in der Tradition verwurzelt. Die Region ist bekannt für ihre hochwertigen Rotweine aus den Rebsorten Barbera, Nebbiolo und Dolcetto, und wir haben das Glück, auf unserem Weingut Fontanavi auf demselben Terroir zu produzieren wie einige der berühmtesten Weingüter der Region. Bei Tenuta Il Finale setzen wir auf minimalen Eingriff, Biodiversität und Nachhaltigkeit und investieren Zeit und Sorgfalt in die Qualität unserer Böden sowie in die Auswahl unserer handverlesenen Trauben, um Ihnen herausragende Weine aus dieser Region Italiens zu bieten. Die Erträge werden bewusst gering gehalten, was zu intensiv aromatischen Früchten in unseren Weiß-, Rosé- und Rotweinen führt.