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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Colli Tornonesi
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
Organic
Traube:
Croatina (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
-
Aroma:
-
Geschmack:
-
Alkoholgehalt:
14%
Zuckergehalt:
0.7 g/l
Säure:
6.2
pH-Wert:
3.37
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
18 - 20 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Veal
Reifungspotenzial:
1 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The wine comes from 4 different small patches of old Croatina scattered around Costa Vescovato near Tortona, planted between 1960 and 1980.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Bin (100%)
Lagerung:
New oak (100%) 24 months
Winzer:
Bisso A.
Standard red vinification with a maceration for a month, with subsequent obligatory aging in oak for 24 months
Über Quila
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Quila ist ein kleines Versuchsprojekt mit Sitz in Neive (Region Barbaresco), dessen Weinberge sich über die Langhe und den Roero verteilen und seit 2023 biologisch zertifiziert sind. Ein kleiner Teil der Trauben wird von anderen lokalen Winzern gekauft. Das Weingut ist Mitglied der FIVI. Die Weinberge der Langhe sind als "Sorì Eroici" (Helden der Hügel) zertifiziert und weisen Steigungen von 39% bis 51% auf. Der Roero-Weinberg hat eine offizielle staatliche Klassifizierung als "historischer und heroischer Weinberg", mit Steigungen von 62% bis 69% und wird vollständig manuell bearbeitet. Die meisten der Weine sind experimentell: Orange, Pét-Nat, Amphore, "nasse" Kohlensäuremazeration, und andere. Der Barbaresco, der Roero Bianco und der Roero Rosso sind eher klassisch.