Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Quila
Piedmont classic reds
Eine Auswahl klassischer Rotweine aus dem Piemont
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Langhe
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
-
Traube:
other minor varieties (6.5%)
Nebbiolo (7.5%)
Freisa (16%)
Dolcetto (70%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
-
Aroma:
-
Geschmack:
-
Alkoholgehalt:
13%
Zuckergehalt:
0.3 g/l
Säure:
5.68
pH-Wert:
3.48
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
18 - 20 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Veal
Reifungspotenzial:
2 - 10 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Sand, Slate
Terroir:
Old vineyard with 2 identified different clones of Dolcetto plus sporadic vines of Freisa, Nebbiolo, Barbera, Malvasia di Casorzo, Brunetta di Rivoli, Uvalino e Tenjurìn. The slope has 49% of inclination, exposed to the South. The soil is predominantly sand, marl and clay.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Bin (100%)
Lagerung:
New oak (50%) 24 months
Old oak (50%) 24 months
Winzer:
Bisso A.
All varieties are picked and vinified together with a 30 day maceration and subsequent aging in different types of oak barrels (French and Hungarian, old and new) for 23 months
Über Quila
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Quila ist ein kleines Versuchsprojekt mit Sitz in Neive (Region Barbaresco), dessen Weinberge sich über die Langhe und den Roero verteilen und seit 2023 biologisch zertifiziert sind. Ein kleiner Teil der Trauben wird von anderen lokalen Winzern gekauft. Das Weingut ist Mitglied der FIVI. Die Weinberge der Langhe sind als "Sorì Eroici" (Helden der Hügel) zertifiziert und weisen Steigungen von 39% bis 51% auf. Der Roero-Weinberg hat eine offizielle staatliche Klassifizierung als "historischer und heroischer Weinberg", mit Steigungen von 62% bis 69% und wird vollständig manuell bearbeitet. Die meisten der Weine sind experimentell: Orange, Pét-Nat, Amphore, "nasse" Kohlensäuremazeration, und andere. Der Barbaresco, der Roero Bianco und der Roero Rosso sind eher klassisch.