Piemonte Doc Rosso "Pacifico"
Piemonte Doc Rosso "Pacifico"
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Cabernet Sauvignon (5%)
Freisa (5%)
Albarossa (15%)
Barbera (20%)
Nebbiolo (45%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
deep ruby-red tending towards garnet
Aroma:
The bouquet is remindful of stone-fruit, violets, vanilla and almonds, sometimes associated with smoke hues
Geschmack:
Tasty and full-bodied, with sound acidity, can be tannic and astringent in its juvenile stage
Alkoholgehalt:
15%
Zuckergehalt:
1 g/l
Säure:
5.4
pH-Wert:
3.54
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
18 - 20 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Veal
Reifungspotenzial:
3 - 12 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay
Terroir:
The grapes come from the following vineyards: “Veraldi” vineyard on the Castellero hill (Canelli), planted in 1998 at an altitude of 200 m. The hillside is a 5-10% slope, facing South. The soil is markedly alkaline, poor in organic substances, draining and mixed with abundant tuff flakes. The grapes obtained from this vineyard - Nebbiolo, Cabernet Sauvignon and Merlot. - “Buschet” vineyard in Pratorotondo (Canelli), planted in 1998 at an altitude of 170 m a.s.l. on a 10% slope facing North-West. The soil is alkaline, poor in organic substances, draining and rich in tuff flakes. - Other vineyards planted with Barbera and Albarossa. The proportion of grapes from the various cultivars can vary every year, depending on the chemical properties of the grapes, in an effort to keep the sensorial and qualitative characteristics of the product constant.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Old oak (100%) 12 months
Winzer:
IGNAZIO DOMENICO GIOVINE
Traditional vinification in steel and oak vats is immediately followed by the first racking and by the the storage of 100% of the product in oak casks having a capacity of 300 or 2,000 litres each. A second racking is performed between November and February, based upon the wine's evolution, while the third takes place in late July, the following year. Cabernet Sauvignon Barbera and Merlot are mostly aged in small barrels, whereas all the rest is stored in large casks.
Über L'Armangia az. Agricola
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Meine Frau Giuliana und ich persönlich bewirtschaften über 11 Hektar Weinberge in Canelli, im Piemont, in einer bezaubernden Landschaft an der Grenze zwischen Langhe und Monferrato, die kürzlich von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Als Winzer kümmere ich mich sowohl um die Weinberge als auch um den Weinkeller und verbinde Innovation mit der piemontesischen Tradition, um die Qualität zu verbessern. Der Respekt vor der Umwelt leitet uns bei allen Entscheidungen, die wir treffen, und wir fördern nachhaltige Praktiken, die die Artenvielfalt erhalten. Zu unserer Produktion gehören Schaumweine wie der Alta Langa Metodo Classico, aber auch Chardonnay, Sauvignon, Barbera d'Asti, Nizza, Albarossa und Moscato Canelli, ein süßer, leicht schäumender Wein, der typisch für diese Region ist.