I Carpini Winery

I Carpini ist ein biologisches Weingut, das in den sanften Hügeln von Pozzol Groppo in den Colli Tortonesi verwurzelt ist, einem Grenzgebiet zwischen Piemont, Lombardei und Emilia. Das 1998 von der Familie Ghislandi gegründete Weingut entstand aus dem Traum, Weine zu erzeugen, die nicht einfach nur Produkte sind, sondern Ausdruck von Ort, Zeit und Natur selbst. Als die Familie ein altes, von Wäldern und Weinbergen umgebenes Bauernhaus erwarb und restaurierte, schwebte ihr ein Projekt vor, bei dem Artenvielfalt, Respekt vor dem Land und Geduld jede Entscheidung im Weinberg und im Keller leiten sollten.

Der Name I Carpini kommt von den Hainbuchenbäumen (carpini auf Italienisch), die in der Natur rund um das Anwesen wachsen und die tiefe Verbundenheit zwischen dem Weingut und seiner Umgebung symbolisieren. Von Anfang an verfolgten die Ghislandis eine ganzheitliche Philosophie: Der Weinberg wird als Teil eines größeren Ökosystems gesehen, in dem Boden, Pflanzen, Insekten, Vögel und Mikroorganismen in Symbiose leben. Diese Vision geht über den normalen biologischen Anbau hinaus, indem sie das Gleichgewicht der Natur respektiert und nur dann eingreift, wenn es notwendig ist und immer in Übereinstimmung mit den biologischen Richtlinien.

Die Weinberge erstrecken sich über Lehm- und Kalksteinböden auf einer Höhe von etwa 380-420 Metern über dem Meeresspiegel, ideal für einheimische und traditionelle Sorten wie Timorasso - eine seltene und charaktervolle weiße Traube - und Barbera. Sanfte Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und das vielfältige Mikroklima der Colli Tortonesi verleihen den Weinen sowohl aromatische Komplexität als auch strukturelle Ausgewogenheit.

Im Weingut stehen Geduld und Respekt vor der Zeit im Mittelpunkt. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet, und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in langsamen, natürlichen Prozessen, mit minimalen Sulfitzusätzen erst bei der Abfüllung. Die Weine werden je nach gewünschtem Ausdruck in Edelstahl, Tonamphoren oder neutraler Eiche ausgebaut und erst dann freigegeben, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben.

Das Sortiment von I Carpini spiegelt die Vielfalt seiner Weinberge und den Charakter der Colli Tortonesi wider. Der Timorasso steht im Mittelpunkt der Identität des Weinguts und wird in verschiedenen Interpretationen hergestellt - von frischen und lebhaften Stilen wie dem Rugiada del Mattino bis hin zu strukturierteren und strukturierteren Ausdrücken wie dem Timox, der mit langer Mazeration und Amphorenreifung hergestellt wird. Die Barbera-Weine, darunter der Sette Zolle, zelebrieren die klassische rote Rebsorte der Region mit Tiefe, Energie und Frische. Elegante Schaumweine nach traditioneller Methode und gelegentlich limitierte Abfüllungen vervollständigen das Portfolio.

Im Laufe seiner Geschichte hat sich I Carpini von der Überzeugung leiten lassen, dass Wein niemals in Eile ist - eine Philosophie, die auf Beobachtung, Zurückhaltung und Vertrauen in die Zeit beruht. Vom Weinberg bis zum Etikett spiegelt jede Flasche einen tiefen Respekt vor der Natur, dem Terroir und der Geduld wider, die wahre Qualität erfordert.