Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Aperitif
- Buffet
- Wurstwaren
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
- Gemüse
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Buffet
- Wurstwaren
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- South-facing slopes with calcareous-clay soils and good ventilation create ideal conditions for healthy grapes, preserving freshness, aromatic intensity, and balance in the wine.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Old oak (100%)
- Lagerung:
- Steel (100%) 8 months
- Winzer:
- Paolo
Biodynamic vinification with spontaneous fermentation in steel barrels. No inoculation, no temperature control, no clarification. Minimal sulfur added. Grapes are healthy and fully express their character naturally.
Den Winzer kennenlernen
PaoloÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italy
- Region/Unterregion:
- Piemonte/Monferrato
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- Biodynamic, Organic
- Traube:
- Nebbiolo 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- Bright ruby red
- Aroma:
- Red berries, sweet spices, balsamic hints
- Geschmack:
- Medium-bodied, dry, refined and complex; fresh, well-integrated and velvety tannins deliver a vibrant, smooth and dynamic finish.
- Alkoholgehalt:
- 13.5%
- Zuckergehalt:
- 0 g/l
- Säure:
- 5 g/l
- pH-Wert:
- 4
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 18 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 5 years
Lernen Sie die Winzer hinter Nobilino kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Biodinamica Maciot
- Gründungsjahr
- 1994
- Anbaufläche
- 6 ha
- Produktion
- 25 000 b/y
Das 1994 gegründete Weingut Maciot ist ein Familienbetrieb in den Hügeln des Piemont. Unsere Weinberge befinden sich hauptsächlich in Cocconato und Piovà Massaia, mit historischen Familienbesitz in Montiglio Monferrato. Wir produzieren biologische und biodynamische Weine, die einen starken Respekt für das Terroir, die Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht widerspiegeln. Tradition, Nachhaltigkeit und ein moderner, qualitätsorientierter Ansatz leiten unsere Weinherstellung für internationale Märkte.
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