Nobilino
Nobilino
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
Biodynamic, Organic
Traube:
Nebbiolo (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
Bright ruby red
Aroma:
Red berries, sweet spices, balsamic hints
Geschmack:
Medium-bodied, dry, refined and complex; fresh, well-integrated and velvety tannins deliver a vibrant, smooth and dynamic finish.
Alkoholgehalt:
13.5%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
5
pH-Wert:
4
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
14 - 18 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Buffet food, Charcuterie, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Veal, Vegetables
Reifungspotenzial:
1 - 5 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Buffet food
- Charcuterie
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
South-facing slopes with calcareous-clay soils and good ventilation create ideal conditions for healthy grapes, preserving freshness, aromatic intensity, and balance in the wine.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 8 months
Winzer:
Paolo
Biodynamic vinification with spontaneous fermentation in steel barrels. No inoculation, no temperature control, no clarification. Minimal sulfur added. Grapes are healthy and fully express their character naturally.
Über Biodinamica Maciot
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das 1994 gegründete Weingut Maciot ist ein Familienbetrieb in den Hügeln des Piemont. Unsere Weinberge befinden sich hauptsächlich in Cocconato und Piovà Massaia, mit historischen Familienbesitz in Montiglio Monferrato. Wir produzieren biologische und biodynamische Weine, die einen starken Respekt für das Terroir, die Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht widerspiegeln. Tradition, Nachhaltigkeit und ein moderner, qualitätsorientierter Ansatz leiten unsere Weinherstellung für internationale Märkte.