Piemonte DOC Cortese Piva
Piemonte DOC Cortese Piva
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
Italy
Region/Unterregion:
Piemonte/Monferrato
Klassifikation:
DOC
Zertifizierung:
Vegan
Traube:
Cortese (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
Hay yellow
Aroma:
-
Geschmack:
-
Alkoholgehalt:
13%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
6.5
pH-Wert:
3.15
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Synthetic cork
Flasche:
Light glass
Am besten serviert:
8 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Fish - lean, Fish - fat, Pasta / Pizza, Shellfish - flavored, Spicy food
Reifungspotenzial:
0 - 2 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Fish - lean
- Fish - fat
- Pasta / Pizza
- Shellfish - flavored
- Spicy food
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Limestone, Sand
Terroir:
Piva is the higher section of Valle Merza, a low altitude valley carachterized by cooler climate, and sandy soil
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 12 months
Winzer:
Giorgio Bertolino
Destemmed and pressed, the juice went through "sur bourbes" maceration followed by static débourbage and fermentation at low temperatures in stainless steel with neutral yeasts
Über Agricola Bertolino
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Agricola Bertolino looks after the vineyards and the land around Bricco Borio's hill, in Costigliole d'Asti. From here we transform grapes from numerous typical south-Piedmont varieties, trying to preserve the essence of every different fruit, resulting in the most authentic expressions of the territory.