Coteau des Ouches
Coteau des Ouches
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Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
DOMAINE DES OUCHES
Domaine des Ouches Discovery
Wein-Entdeckungsbox vom Weingut
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Loire/Bourgueil
Klassifikation:
AOP
Zertifizierung:
-
Traube:
Cabernet Franc (100%)
Jahrgang:
2023
Farbe:
Garnet-red
Aroma:
Blackberry, strawberry with notes of vanilla
Geschmack:
The palate is quite structured, but it shows a good freshness and length.
Alkoholgehalt:
12.5%
Zuckergehalt:
-
Säure:
3.3
pH-Wert:
3.7
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
15 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Cheese - mature and hard, Game, Lamb
Reifungspotenzial:
1 - 5 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Limestone
Terroir:
Limestone plateau on the top of the hillside
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Concrete (100%)
Lagerung:
Old oak (100%) 12 months
Winzer:
GAMBIER Frères
The skin contact lasted 28 days with pumping over and “pigeages” at the beginning of the maceration. The malolactic fermentation happened in tank.
Über DOMAINE DES OUCHES
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Seit 1743, über acht Generationen hinweg, gibt die Familie Gambier ihre Leidenschaft für den Weinbau auf dem Weingut Domaine des Ouches weiter. Thomas und Denis bewirtschaften ihre verschiedenen Parzellen nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Auf den kieshaltigen Böden erwärmt sich die Erde schnell, wodurch die Trauben schneller reifen. Hier produzieren sie ihren eleganten Rosé und ihre runden, fruchtigen Rotweine. Auf den Kalksteinböden in den Hanglagen verläuft die Reifung langsamer, was zu konzentrierteren Trauben führt. Mit größter Sorgfalt – von der Bodenbearbeitung über die Laubarbeit bis hin zur Handlese – werden nur die besten Trauben ausgewählt. Die Domaine des Ouches produziert außerdem zwei Weißweine: einen Chenin Blanc und einen Blanc de Noir.