
Volatil'
Volatil'
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Languedoc-Roussillon/Saint-Chinian
Klassifikation:
VdF
Zertifizierung:
Biodynamic
Traube:
Cinsault (100%)
Jahrgang:
2022
Farbe:
Light ruby red color
Aroma:
Aromas of bright red fruit accompanied by herbal notes
Geschmack:
On the palate it is light, fresh and mineral
Alkoholgehalt:
11.5%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
12 - 15 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Mushrooms, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Reifungspotenzial:
0 - 5 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Mushrooms
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Slate
Terroir:
Dry and sunny
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
-
Winzer:
Yannick Pelletier
All the work is done by hand, being as thorough as possible and using the utmost respect in every process as well as 100% organic treatments. In the winery, fermentation is carried out with whole clusters and native yeasts in stainless steel tanks. Finally, the wine is bottled without clarifying or filtering or adding sulphur.
Über Yannick Pelletier
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Information
Human size. organic and natural way of producing. mostly schists.