Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
L’Engoulevent
Carignan 45 %, Grenache 45 %, Syrah 10 %
- 750ml
- 13.5%
- 2021
- Rot
- Trocken
- Biodynamisch
- Stil
- Weich & beerenreich
- Dunkle Beeren
- Gärungsgeprägt
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Wild
- Lamm
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
L'Engoulevent ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von reifen schwarzen und blauen Früchten, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer und Anklängen von Leder. Am Gaumen ist e...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Wild
- Lamm
- Schweinefleisch
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Slate
- Terroir:
- Dry and sunny
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Lagerung:
- Concrete (55%) 18 months
- Winzer:
- Yannick Pelletier
In the winery, vinification is carried out with native yeasts and without oenological products. The Carignan undergoes carbonic maceration and the rest of the blend is aged for 18 months in cement vats. Finally, the wine is bottled without being clarified, filtered or adding sulphites.
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Yannick PelletierÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- France
- Region/Unterregion:
- Languedoc-Roussillon/Saint-Chinian
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Biodynamic
- Traube:
- Carignan 45 %
Grenache 45 %
Syrah 10 % - Jahrgang:
- 2021
- Farbe:
- Deep, dark ruby red with purple hues
- Aroma:
- Aromas of ripe black and blue fruit accompanied by notes of black pepper and hints of leather.
- Geschmack:
- The palate is silky, supple and perfectly balanced. A medium-bodied red wine with great freshness, a powerful mid-palate and a sweet and elegant finish.
- Alkoholgehalt:
- 13.5%
- Zuckergehalt:
- 0 g/l
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- 14 - 16 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 10 years
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Yannick Pelletier
- Gründungsjahr
- 2004
- Anbaufläche
- 13 ha
- Produktion
- 25 000 b/y
Human size. organic and natural way of producing. mostly schists.
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