
José
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Languedoc-Roussillon/Saint-Chinian
Klassifikation:
VdF
Zertifizierung:
Biodynamic
Traube:
Grenache Noir (100%)
Jahrgang:
2021
Farbe:
Light ruby red/pink color
Aroma:
Aromas of fresh red fruits, herbaceous notes and spicy hints.
Geschmack:
On the palate it is light, pure and refreshing. A gourmet wine with pleasant acidity, a vibrant mid-palate and a long, mineral finish.
Alkoholgehalt:
12.5%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
10 - 12 °C
Speisenpaarung:
Aperitif, Buffet food, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Fish - fat, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Reifungspotenzial:
0 - 5 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Buffet food
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Fish - fat
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Slate
Terroir:
Dry and sunny
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
-
Lagerung:
-
Winzer:
Yannick Pelletier
In the winery, with the premise of preserving the integrity of the grapes and the wine as much as possible, the selected grapes are directly pressed and vinification is carried out with native yeasts and no additives. A low dose of sulphur can be used when bottling certain cuvées, but this is not systematic and always depends on the vintage.
Über Yannick Pelletier
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Information
Human size. organic and natural way of producing. mostly schists.