Eclipse
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Languedoc-Roussillon/Minervois
Klassifikation:
VdF
Zertifizierung:
Organic, Natural
Traube:
Cinsault (100%)
Jahrgang:
2025
Farbe:
-
Aroma:
-
Geschmack:
-
Alkoholgehalt:
12%
Zuckergehalt:
0 g/l
Säure:
-
pH-Wert:
-
Süße:
-
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Agglomerate cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
-
Speisenpaarung:
Aperitif, Asian, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mild and soft, Dessert, Fish - lean, Pasta / Pizza, Pork, Shellfish - flavored, Shellfish - natural, Spicy food, Vegetables
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asian
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mild and soft
- Dessert
- Fish - lean
- Pasta / Pizza
- Pork
- Shellfish - flavored
- Shellfish - natural
- Spicy food
- Vegetables
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The vines are planted on clay-limestone soils near Saint-Jean de Minervois at an altitude of 300 meters, facing southwest. The vineyard is managed organically, using liquid manure and decoctions of plants to promote soil life and allow the vines to develop in optimal conditions.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Old oak (50%)
Steel (50%)
Lagerung:
Old oak (50%) 7 months
Steel (50%) 7 months
Winzer:
-
Grapes harvested in 15 kg crates. Slow pressing and gentle settling. A part is fermented and aged in vats and an other in old barrels.
Über Les Céphéides
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Mit Liebe hergestellter Bio-Naturwein aus dem Süden Frankreichs. 3 Hektar Weinberge auf Ton-Kalk-Böden des Minervois.