La Tourbeille 2016
La Tourbeille 2016
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassifikation:
AOP
Zertifizierung:
-
Traube:
Cabernet Franc (15%)
Cabernet Sauvignon (5%)
Jahrgang:
2016
Farbe:
Deep garnet
Aroma:
Complex bouquet with hint of violet and ripe cherry
Geschmack:
Rich flavours of black and red fruit; Medium bodied, supple and round. Long finish with a touch of “gras
Alkoholgehalt:
15%
Zuckergehalt:
0.5 g/l
Säure:
3.49
pH-Wert:
3.64
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Pork, Veal
Reifungspotenzial:
5 - 13 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Pork
- Veal
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Limestone
Terroir:
The vineyard’s elevation and strategic plantation orientation provide 360° sun exposure; the vines take root in porous, limestone flint bedrock which offers ideal drainage for the limestone-clay soil, and lends a touch of minerality to the wine. A clement micro-climate of moderate winters and warm, dry summers allows a long growing season and harvesting at maturity. The coteaux vineyards of Juillac have been cited since the time of the Romans for high quality terroir. The vineyard is bordered by woods, with a fruit orchard in the center; the surrounding prairies, forests and streams of the 100 acre domain foster indigenous bio-diversity. We are certified Haute Valeur Environnementale.
Ernte:
Mechanically
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Steel (100%) 100 months
Winzer:
John & Mary Sandifer
To achieve a low sulphur profile and bring out the indigenous flavours of our terroir, we used no sulphur during fermentation. Our modern, stainless steel tanks are custom-made for us and designed for parcel driven vinification. We observe small scale practices from gentle maceration, temperature controlled fermentations and manual brassages des lies to carefully managed extraction and batch pressing for balance and smoothness.
Über Domaine La Tourbeille
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Wir sind eine französisch-amerikanische Familie, die auf dieser sonnigen Anhöhe über der Dordogne Wein herstellt: ein 100 Hektar großes Weingut, das durch die umliegenden Wälder, Wiesen und Bäche eine große Artenvielfalt gewährleistet. Unsere Familie ist seit 100 Jahren hier, aber Wein wird hier schon seit der Zeit der Römer hergestellt. Die ursprüngliche Kellerei und das Schloss am Flussufer wurden um 1700 erbaut, als die Fässer noch zum Fluss hinuntergerollt wurden, um sie zu transportieren. Heute, in der 5. Generation, stellen wir unseren Wein in einer modernen Kellerei auf dem Gelände des Weinbergs her. Unser Land bringt Rotweine mit reichhaltigen Aromen roter und schwarzer Früchte sowie einen duftenden und knackigen Rosé hervor. Das Terroir aus Feuersteinfelsen verleiht ihm einen Hauch von Mineralität.