2019, The Smooth Talker
2019, The Smooth Talker
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Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Château Pontoise Cabarrus
The Pontoise Five-Vintage Flight
Sammlung von Bordeaux Rot Pontoise
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Médoc
Klassifikation:
AOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Merlot (40%)
Cabernet Sauvignon (60%)
Jahrgang:
2019
Farbe:
Lively ruby with youthful vibrancy.
Aroma:
Juicy blackcurrant, cherry, and cocoa dust.
Geschmack:
Plush yet fresh, with smooth tannins and a long, charming finish.
Alkoholgehalt:
14.5%
Zuckergehalt:
0.7 g/l
Säure:
3.02
pH-Wert:
3.66
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Cheese - mild and soft, Game, Lamb, Mushrooms
Reifungspotenzial:
5 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Cheese - mild and soft
- Game
- Lamb
- Mushrooms
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Gravel, Limestone, Sand
Terroir:
The field consists of 27 ha of vines planted on gravelly rises of quaternary which extend near the “Gironde” The average age of the vineyard is 40 years; the oldest pieces go back to 1956.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Old oak (67%) 12 months
New oak (33%) 12 months
Winzer:
Erick Tereygeol
Harvested by hand from 25–50-year-old vines. Fermentation took place in temperature-controlled stainless steel and concrete tanks with 21–28 days of maceration and gentle extraction. Malolactic fermentation occurred in vats before blending. Aged 12 months in French oak barrels—one-third new—to enhance texture while preserving purity and freshness.
Über Château Pontoise Cabarrus
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das in Saint-Seurin-de-Cadourne gelegene Château Pontoise Cabarrus birgt ein bemerkenswertes Erbe, das von Thérésia Cabarrus, der Muse der französischen Revolution, inspiriert wurde. Seit 1959 pflegt die Familie Tereygeol ihre kiesigen Weinberge mit Blick auf die Gironde mit Präzision und Sorgfalt. Unter der Leitung von Eric Tereygeol spiegeln die Weine Struktur, Frische und Eleganz wider und sind ein wahrer Ausdruck ihres Landes und ihrer Abstammung.