2018, The Polished Overachiever
2018, The Polished Overachiever
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Auch verfügbar in den folgenden Mixboxen:
Château Pontoise Cabarrus
The Pontoise Five-Vintage Flight
Sammlung von Bordeaux Rot Pontoise
Notizen des Winzers
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Produktdetails
Über den Wein und seinen CharakterLand:
France
Region/Unterregion:
Bordeaux/Médoc
Klassifikation:
AOC
Zertifizierung:
-
Traube:
Merlot (15%)
Cabernet Sauvignon (85%)
Jahrgang:
2018
Farbe:
Dark ruby with a plush, concentrated core.
Aroma:
Ripe blackberry, plum, cedar, spice, and subtle graphite.
Geschmack:
Generous, structured, and balanced, with dense fruit and polished tannins.
Alkoholgehalt:
14.5%
Zuckergehalt:
0.9 g/l
Säure:
3.21
pH-Wert:
3.69
Süße:
Dry
Enthält Sulfite:
Ja
Volumen:
750 ml
Verschluss:
Natural cork
Flasche:
Glass
Am besten serviert:
16 - 18 °C
Speisenpaarung:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Lamb, Mushrooms, Pork
Reifungspotenzial:
5 - 15 years
Speiseempfehlungen des Winzers
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
Böden:
Clay, Gravel, Limestone, Sand
Terroir:
The field consists of 27 ha of vines planted on gravelly rises of quaternary which extend near the “Gironde” The average age of the vineyard is 40 years; the oldest pieces go back to 1956.
Ernte:
Picked by hand
Fermentation:
Steel (100%)
Lagerung:
Old oak (67%) 12 months
New oak (33%) 12 months
Winzer:
Erick Tereygeol
Hand-harvested fruit from 25–50-year-old vines. Fermented in stainless steel and concrete tanks with temperature control, followed by malolactic fermentation in vat. Aged 12 months in French oak barrels — one-third new, one-third once-used, and one-third twice-used — to preserve purity and finesse.
Über Château Pontoise Cabarrus
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
Das in Saint-Seurin-de-Cadourne gelegene Château Pontoise Cabarrus birgt ein bemerkenswertes Erbe, das von Thérésia Cabarrus, der Muse der französischen Revolution, inspiriert wurde. Seit 1959 pflegt die Familie Tereygeol ihre kiesigen Weinberge mit Blick auf die Gironde mit Präzision und Sorgfalt. Unter der Leitung von Eric Tereygeol spiegeln die Weine Struktur, Frische und Eleganz wider und sind ein wahrer Ausdruck ihres Landes und ihrer Abstammung.