Baden, Deutschland
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Eiche
Kaolin Spätburgunder
Spätburgunder 100 %
- 750ml
- 14%
- 2020
- Rot
- Trocken
- Biodynamisch
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Dessert
- Wild
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Natürliche Schalentiere
- Kalbfleisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Dessert
- Wild
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Natürliche Schalentiere
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- The vineyards are set in southern Baden, close to the Rhine and at the edge of the Black Forest. A wide, open landscape with gentle slopes allows plenty of sunlight and air circulation. Warm days and cooler nights create stable, balanced growing conditions in one of Germany’s sunniest regions.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- -
- Lagerung:
- -
- Winzer:
- Thomas Harteneck
Hand-harvested grapes, spontaneous fermentation in open, large stainless steel tanks. After fermentation, four weeks of maceration on the skins. Aged for 12 months in used barriques.
Den Winzer kennenlernen
Thomas HarteneckÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Germany
- Region/Unterregion:
- Baden/Markgräflerland
- Klassifikation:
- -
- Zertifizierung:
- Biodynamic
- Traube:
- Spätburgunder 100 %
- Jahrgang:
- 2020
- Farbe:
- Deep carmine red with subtle violet highlights.
- Aroma:
- On the nose, sour cherry, strawberry and plum, followed by spicy, aromatic notes of spruce wood and leather.
- Geschmack:
- On the palate, this Spätburgunder shows lively, almost silky tannins. It has a long finish with well integrated acidity and plenty of fruit. The wine also reflects its clay-rich soils, giving it a pleasant, rounded richness.
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 0.8 g/l
- Säure:
- 5.7 g/l
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- -
- Reifungspotenzial:
- 3 - 15 years
Lernen Sie die Winzer hinter Kaolin Spätburgunder kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Weingut Thomas Harteneck
- Gründungsjahr
- 1997
- Anbaufläche
- 10 ha
- Produktion
- 60 000 b/y
Das Weingut Harteneck ist das persönliche Projekt von Thomas Harteneck, der mit Neugierde, Sorgfalt und großem Respekt vor der Natur Wein herstellt. Er arbeitet biodynamisch und mit minimalen Eingriffen und kreiert Weine, die sich lebendig und ehrlich anfühlen und mit denen man sich leicht identifizieren kann. Die in Baden, zwischen Rhein und Alpen, angebauten Weine zeigen Frische, Energie und ein klares Ortsgefühl. Jede Flasche trägt den Rhythmus des Weinbergs und des Jahres, aus dem sie stammt.
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