Baden, Deutschland
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Vollmundig & geschmeidig
- Zitrus
- Steinobst
- Passt zu
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Gewürzte Schalentiere
- Scharfes Essen
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Magerer Fisch
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Gewürzte Schalentiere
- Scharfes Essen
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- The vineyards are set in southern Baden, close to tThe Rhine and at the edge of the Black Forest. A wide, open landscape with gentle slopes allows plenty of sunlight and air circulation. Warm days and cooler nights create stable, balanced growing conditions in one of Germany’s sunniest regions.
- Ernte:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Old oak (50%)
Steel (50%) - Lagerung:
- Old oak (35%) 9 months
Steel (65%) 9 months - Winzer:
- Thomas Harteneck
Maceration for 20 hours, long pressing time, spontaneous fermentation. Fermented in stainless steel tanks and used barriques. Malolactic fermentation, no fining and no filtration. Aging 2/3 in stainless steel, 1/3 in used barriques, 9 months on the lees with occasional bâtonnage. Vegan.
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Thomas HarteneckÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Germany
- Region/Unterregion:
- Baden/Markgräflerland
- Klassifikation:
- -
- Zertifizierung:
- Biodynamic
- Traube:
- Pinot Gris 100 %
- Jahrgang:
- 2022
- Farbe:
- pale salmon color
- Aroma:
- The nose reveals aromas of grapefruit, pear, and a hint of honey.
- Geschmack:
- The palate is complex, with notes of grapefruit, lemon, white peach, melon, chamomile, and a touch of white pepper. The acidity is gentle and balanced, while the long finish is fruity and refreshing. A versatile wine with depth, impressing with its elegance and freshness.
- Alkoholgehalt:
- 14%
- Zuckergehalt:
- 2.5 g/l
- Säure:
- 4.8 g/l
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Dry
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Natural cork
- Flasche:
- Glass
- Am besten serviert:
- -
- Reifungspotenzial:
- 3 - 15 years
Lernen Sie die Winzer hinter Gigemantel kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Weingut Thomas Harteneck
- Gründungsjahr
- 1997
- Anbaufläche
- 10 ha
- Produktion
- 60 000 b/y
Das Weingut Harteneck ist das persönliche Projekt von Thomas Harteneck, der mit Neugierde, Sorgfalt und großem Respekt vor der Natur Wein herstellt. Er arbeitet biodynamisch und mit minimalen Eingriffen und kreiert Weine, die sich lebendig und ehrlich anfühlen und mit denen man sich leicht identifizieren kann. Die in Baden, zwischen Rhein und Alpen, angebauten Weine zeigen Frische, Energie und ein klares Ortsgefühl. Jede Flasche trägt den Rhythmus des Weinbergs und des Jahres, aus dem sie stammt.
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