Was bedeutet Handlese?

Handlese bedeutet, dass die Trauben von Hand geerntet wurden; so lassen sich gesunde, reife Trauben auswählen und ganz erhalten.

Auch bekannt als: Handgelesen, Handernte

Handlese bedeutet, dass die Trauben von Hand geerntet wurden, meist mit Schere oder Messer, statt mit einem Vollernter. Die Lesehelfer legen die Trauben in kleine Kisten oder Körbe, damit sie auf dem Weg in den Keller nicht zerdrückt werden.

Der größte Vorteil ist die Auslese. Unreife, beschädigte oder faule Trauben können hängen bleiben, nur gesundes Lesegut kommt mit. Häufig wird zusätzlich am Sortiertisch nachsortiert. Ganze Trauben bleiben erhalten, was manche Verfahren voraussetzen, etwa die Ganztraubengärung oder die schonende Pressung in der Champagne, wo Handlese vorgeschrieben ist.

Unverzichtbar ist die Handlese auch in Steillagen, in denen keine Maschinen fahren können, etwa an der Mosel, im Douro oder im Priorat. Für edelsüße Weine wie Sauternes, Tokaji oder Beerenauslese wird der Weinberg oft in mehreren Durchgängen gelesen, damit nur die passenden Beeren geerntet werden.

Die Methode ist arbeits- und zeitaufwendig und daher vor allem bei kleineren Erzeugern und anspruchsvolleren Weinen verbreitet. Die Maschinenlese ist schneller und kann in flachen Lagen sehr gute Ergebnisse liefern. Handlese sagt also etwas über die Sorgfalt bei der Auswahl, allein aber nichts über die Qualität.