Was bedeutet Biowein?
Biowein stammt aus Trauben, die ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger angebaut und nach den EU-Öko-Regeln verarbeitet wurden.
Auch bekannt als: Bio, Ökowein, EU-Bio
Biowein ist Wein aus ökologisch angebauten Trauben, der nach den EU-Vorschriften für ökologische Produktion erzeugt wurde. Der Begriff ist geschützt: Der Erzeuger muss von einer zugelassenen Kontrollstelle zertifiziert sein, dann darf die Flasche das EU-Bio-Logo tragen, ein Blatt aus Sternen auf grünem Grund.
Im Weinberg sind chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Mineraldünger und gentechnisch veränderte Organismen verboten. Stattdessen wird etwa mit Kompost, Gründüngung und Begrünung zwischen den Rebzeilen gearbeitet. Kupfer und Schwefel sind gegen Pilzkrankheiten erlaubt, für Kupfer gilt eine Obergrenze. Ein Weinberg muss in der Regel drei Jahre ökologisch bewirtschaftet werden, bevor die Trauben als bio verkauft werden dürfen.
Seit 2012 umfassen die EU-Regeln auch die Weinbereitung. Weniger Zusatzstoffe und Verfahren sind erlaubt, und die Grenzwerte für Schwefel liegen niedriger als bei konventionellem Wein, etwa 100 mg/l für trockenen Rotwein und 150 mg/l für trockenen Weiß- und Roséwein.
Bio sagt etwas über Anbau und Herstellung, nicht über Stil oder Geschmack. Bioweine gibt es in allen Stilrichtungen. Neben dem EU-Logo nutzen viele Erzeuger zusätzlich Zeichen von Verbänden wie Bioland, Naturland oder Ecovin.