Was bedeutet AOP?
AOP, Appellation d'Origine Protégée, ist der EU-Name für eine geschützte Ursprungsbezeichnung in Frankreich und bedeutet praktisch dasselbe wie AOC.
Auch bekannt als: Appellation d'Origine Protégée, g.U.
AOP steht für Appellation d'Origine Protégée und ist die französische Form der geschützten Ursprungsbezeichnung der EU (g.U.). Beim Wein bedeutet AOP praktisch dasselbe wie AOC: Der Wein stammt aus einem abgegrenzten Gebiet und folgt dessen Regeln zu Rebsorten, Anbau und Weinbereitung.
Der Unterschied: AOC ist die französische nationale Bezeichnung, AOP der gemeinsame EU-Begriff, der 2009 ins Weinrecht aufgenommen wurde. Erzeuger dürfen beide auf dem Etikett verwenden, und immer mehr nutzen AOP. Die Regeln der einzelnen Appellation, etwa Sancerre, Chablis oder Côtes du Rhône, bleiben gleich, egal welche Abkürzung steht.
Die Entsprechung heißt DOP in Italien, Spanien und Portugal. AOP wird auch für andere Lebensmittel mit geschützter Herkunft genutzt, etwa Käse und Butter. Voraussetzung ist, dass der Rohstoff vollständig aus dem Gebiet stammt und das Erzeugnis dort hergestellt wird.
Unter der AOP steht die IGP, die geschützte geografische Angabe mit freieren Regeln, und an der Basis Wein ohne geografische Angabe wie Vin de France.