Piemont, Italien
- Passt zu
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
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Weitere Möglichkeiten, diesen Wein zu genießen
Verfügbar in den folgenden Weinpaketen:
Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Asiatische Küche
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Fetter Fisch
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Scharfes Essen
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton, Kalkstein
- Terroir:
- Grapes sourced from our small "surì" vineyard located next to the orchard, planted on clay-limestone soils, together with grapes from another vineyard with a more heterogeneous soil composition. Trained with Vertical Shoot Positioning and Guyot pruning.
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Edelstahl (100 %)
- Lagerung:
- Flasche (100 %) 6 Monate
Edelstahl (80 %) 4 Monate
Gebrauchtes Eichenholz (20 %) 4 Monate - Winzer:
- Paolo Picollo
De-stemming and crushing with alcoholic fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks for approximately 15–20 days. Malolactic fermentation and racking follow. 20% of the wine was aged in used oak barriques, while the remaining 80% stayed in stainless steel tanks until blending, with bottling taking place in spring. At least 2 months of bottle rest before it goes on the market.
Den Winzer kennenlernen
Paolo PicolloÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Piemont/Langhe
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Barbera 100 %
- Jahrgang:
- 2025
- Farbe:
- Deep violet-red colour
- Aroma:
- Initial balsamic notes of incense give way to floral aromas of violet and wild blueberries
- Geschmack:
- The palate opens with a smooth texture immediately followed by the grape variety's characteristic acidity and notes of plum in syrup on the finish
- Alkoholgehalt:
- 14,5 %
- Zuckergehalt:
- 1 g/l
- Säure:
- 7 g/l
- pH-Wert:
- 3.5
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Leichtglas
- Am besten serviert:
- 16 - 18 °C
Lernen Sie die Winzer hinter Barbera d'Alba DOC kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Picollo
- Gründungsjahr
- 2024
- Anbaufläche
- 10 ha
- Produktion
- 15.000 Flaschen/Jahr
Wir sind eine Winzerfamilie aus der Region Langhe im Piemont und blicken auf eine jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau zurück. Unsere Weine spiegeln die Hände, die Gesichter und das Engagement wider, die hinter ihrem langen und anspruchsvollen Weg vom Weinberg bis in die Flasche stehen. Unser Weingut ist klein, aber gut ausgestattet. Wir gewinnen grüne Energie aus Sonnenlicht für unseren Eigenbedarf und verwenden nachhaltige Verpackungen.
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