Was bedeutet Qualitätswein?

Qualitätswein ist deutscher und österreichischer Wein mit geschützter Herkunft aus einem genannten Anbaugebiet, der eine amtliche Prüfung bestanden hat.

Auch bekannt als: QbA, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

Qualitätswein ist in Deutschland und Österreich die Bezeichnung für Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung. In Deutschland müssen die Trauben aus einem der 13 Anbaugebiete stammen, etwa Mosel, Pfalz, Rheingau oder Franken, und der Gebietsname steht auf dem Etikett. Früher hieß die Stufe Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, kurz QbA.

Für die Bezeichnung müssen die Trauben ein Mindestmostgewicht in Grad Oechsle erreichen, und der Wein muss die amtliche Qualitätsweinprüfung mit chemischer Analyse und Sinnenprüfung bestehen. Anerkannte Weine erhalten eine Amtliche Prüfungsnummer, die AP-Nummer, die auf dem Etikett steht. Anders als bei Prädikatswein ist eine Anreicherung des Mostes mit Zucker vor der Gärung erlaubt.

Seit der Weinrechtsreform 2021 orientieren sich die deutschen Stufen stärker an der Herkunft: Je kleiner und genauer das Gebiet, desto strenger die Regeln, vom Anbaugebiet über den Ort bis zur Einzellage. Daneben besteht die eigene Klassifikation des Verbands VDP.

In Österreich bildet Qualitätswein die Grundlage des DAC-Systems; viele Flaschen tragen eine rot-weiß-rote Banderole auf der Kapsel. In der EU gilt Qualitätswein als geschützte Ursprungsbezeichnung.