Trentino-Südtirol, Italien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Frisch & knackig
- Steinobst
- Zitrus
- Passt zu
- Gebratener fetter Fisch
- Gegrillte Meeresfrüchte
- Kurzgebratener weißer Fisch
- Carpaccio und Tatar
- Weicher und milder Käse
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Rindfleisch
- Ziegenkäse
- Magerer Fisch
- Kalbfleisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton, Kies
- Terroir:
- Caldaro, Seehof: 230 m above sea level. medium-heavy, humus-rich sandy clay on calcareous gravel iin the immediate vicinity of Lake Caldaro
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Gebrauchtes Eichenholz (10 %)
Edelstahl (90 %) - Lagerung:
- -
- Winzer:
- -
Fermentation under controlled temperature in stainless steel tanks (90%) and a small portion in used French barriques without malolactic fermentation (10%). Followed by aging on the fine lees
Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Trentino-Südtirol/Alto Adige
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Pinot Grigio 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- bright straw yellow
- Aroma:
- fruity aromas
- Geschmack:
- full-flavored, crisp and mineral
- Alkoholgehalt:
- 13,5 %
- Zuckergehalt:
- 0,3 g/l
- Säure:
- 5,5 g/l
- pH-Wert:
- 3.27
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Leichtglas
- Am besten serviert:
- 10 - 12 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 3 Jahre
Lernen Sie die Winzer hinter Pinot Grigio DOC kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- CASTEL SALLEGG
- Gründungsjahr
- 1851
- Anbaufläche
- 30 ha
- Produktion
- 200.000 Flaschen/Jahr
Nobility obliges, pleasure beguiles. Owned by the Counts of Kuenburg since 1851, the Castel Sallegg Winery comprises three historic vineyards in Caldaro – Leisenhof, Preyhof and Seehof – each with its own distinctive terroir. Sustainable thinking in terms of generations, and a deep respect for nature are the cornerstones of our philosophy, which is combined with a policy of continuous improvement to the wines. Castel Sallegg stands for character and clarity, and for an elegant combination of timeless modernity and a great tradition. The wine range comprises the three lines Nobilis, Serenis and Imperialis
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