Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Stil
- Weich & beerenreich
- Rote Beeren
- Passt zu
- Geräuchertes Rind- und Lammfleisch
- Gekochtes Rind- und Lammfleisch
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Über diesen Wein
Dolcetto d'Alba DOC Sorí Eroici. Intensives Rubinrot, mit Beeren und roten Früchten in der Nase, einem recht tanninhaltigen, aber vollmundigen und ausgewogenen Geschmack. Die sorgf...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Rindfleisch
- Wurstwaren
- Ziegenkäse
- Reifer und harter Käse
- Milder und weicher Käse
- Wild
- Lamm
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton
- Terroir:
- Heroic Vineyards (Sorì Eroici) on calcareous soils with steep slopes and an eastward exposure
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Edelstahl (100 %)
- Lagerung:
- Edelstahl (100 %) 8 Monate
- Winzer:
- Luca Luigi Tosa
Traditional vinification in contact with the skins for 10 days. Malo-lactic fermentation at the end of alcoholic fermentation. Cold tartaric stabilization
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Luca Luigi TosaÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Piemont/Langhe
- Klassifikation:
- DOP
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Dolcetto 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- Ruby red
- Aroma:
- berries and red fruits on the nose
- Geschmack:
- rightly tannic yet full-bodied and balanced taste
- Alkoholgehalt:
- 13 %
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- 5 g/l
- pH-Wert:
- 3.4
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Glas
- Am besten serviert:
- 16 - 18 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 4 Jahre
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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Luca Luigi Tosa
- Gründungsjahr
- 2022
- Anbaufläche
- 10 ha
- Produktion
- 5.000 Flaschen/Jahr
Unser Unternehmen wurde in einem kleinen Dorf im Herzen der Langhe gegründet. Es heißt Cossano Belbo, liegt in der Provinz Cuneo und die umliegenden Landschaften (zusammen mit denen des Monferrato und des Roero) gehören seit 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Luca, geboren 1986, absolvierte die Önologieschule in Alba und schloss sein Studium an der Universität Turin als Önologe ab. Er hat die Aufgabe, die Familientradition des Weinbaus fortzuführen, zu der seit 2022 auch die Weinproduktion hinzukommt.
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