Südwestfrankreich, Frankreich
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Weich & fruchtig
- Zitrus
- Steinobst
- Passt zu
- Gegrillter weißer Fisch
- Gebratene Pilze
- Kurzgebratener weißer Fisch
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Ziegenkäse
- Magerer Fisch
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton, Kalkstein
- Terroir:
- Mostly Clay with light Limestone
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Edelstahl (100 %)
- Lagerung:
- Edelstahl (60 %) 12 Monate
Neues Eichenholz (40 %) 12 Monate - Winzer:
- Roman TOURNIER
Hand havested then fermentation in stainlesssteel with temperature control during 3 weeks. Then 40% is aged in barrel to be blend with next vintage. The 60% left is blended with the previous vintage that was in barrel.
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Roman TOURNIERÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Frankreich
- Region/Unterregion:
- Südwestfrankreich/Garonne & Tarn
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Bio
- Traube:
- Cabernet Blanc 100 %
- Jahrgang:
- -
- Farbe:
- -
- Aroma:
- The Cabernet Blanc offers a vibrant aromatic profile with lively notes of citrus zest, white peach, and subtle floral hints of elderflower and fresh herbs. On the palate, it’s crisp yet rounded, with a mineral touch and a refreshing, saline finish.
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 11,5 %
- Zuckergehalt:
- 1,5 g/l
- Säure:
- 4,71 g/l
- pH-Wert:
- 3.35
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Sonstiger
- Flasche:
- Glas
- Am besten serviert:
- 13 - 18 °C
- Reifungspotenzial:
- 0 - 5 Jahre
Lernen Sie die Winzer hinter DARWIN - Cabernet Blanc kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Roman Tournier
- Gründungsjahr
- 2020
- Anbaufläche
- 6 ha
- Produktion
- 30.000 Flaschen/Jahr
Roman Tournier, a young winemaker from southwest France, cultivates disease-resistant grapes without any chemical treatments to produce organic wines that are honest and environmentally friendly. Committed to sustainable viticulture, he vinifies without additives to reveal the pure taste of the grape and terroir. His natural red, white, and rosé wines, made without added sulfites, appeal to wine merchants, sommeliers, and chefs—featured even on Michelin-starred restaurant menus.
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