Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Frisch & knackig
- Steinobst
- Passt zu
- Roher oder leicht gegarter fetter Fisch
- Pochierter oder gedämpfter weißer Fisch
- Gebratene oder frittierte Meeresfrüchte
- Weicher und milder Käse
- Roher oder leicht geräucherter weißer Fisch
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Über diesen Wein
Dieser Wein zeigt ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle, mit Aromen von Birnen und weißen Blüten wie Geißblatt. Langsames Pressen und sanftes Absetzen verleihen dies...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Asiatische Küche
- Buffet
- Ziegenkäse
- Milder und weicher Käse
- Dessert
- Magerer Fisch
- Pasta & Pizza
- Schweinefleisch
- Gewürzte Schalentiere
- Natürliche Schalentiere
- Scharfes Essen
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton, Kalkstein
- Terroir:
- The vines are planted on clay-limestone soils near Saint-Jean de Minervois at an altitude of 300 meters, facing southwest. The vineyard is managed organically, using liquid manure and decoctions of plants to promote soil life and allow the vines to develop in optimal conditions.
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Gebrauchtes Eichenholz (50 %)
Edelstahl (50 %) - Lagerung:
- Gebrauchtes Eichenholz (50 %) 7 Monate
Edelstahl (50 %) 7 Monate - Winzer:
- -
Grapes harvested in 15 kg crates. Slow pressing and gentle settling. A part is fermented and aged in vats and an other in old barrels.
Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Frankreich
- Region/Unterregion:
- Languedoc-Roussillon/Minervois
- Klassifikation:
- VdF
- Zertifizierung:
- Bio, Naturwein
- Traube:
- Cinsault 100 %
- Jahrgang:
- 2025
- Farbe:
- -
- Aroma:
- -
- Geschmack:
- -
- Alkoholgehalt:
- 12 %
- Zuckergehalt:
- 0 g/l
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- -
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Glas
- Am besten serviert:
- -
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Lernen Sie die Winzer hinter Eclipse kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- Les Céphéides
- Gründungsjahr
- 2022
- Anbaufläche
- 3 ha
- Produktion
- 7.500 Flaschen/Jahr
Mit Liebe hergestellter Bio-Naturwein aus dem Süden Frankreichs. 3 Hektar Weinberge auf Ton-Kalk-Böden des Minervois.
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