Toi et moi

Grenache 50 %, Syrah 50 %

750ml
12,5 %
2024
Rot
Trocken
Naturwein

Stil: Weich & beerenreich
Rote Beeren
Dunkle Beeren
Passt zu: Ente mit säuerlichen Beilagen
Ziegenkäse
Geräuchertes Rind- und Lammfleisch
Gekochtes Schweinefleisch, Schinken und Wurst
In Butter gebratene Pilze und cremige Pilzgerichte

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Über diesen Wein

Rouge, Cuvée aus 50 % Syrah und 50 % Grenache Noir, Vin de France, nicht spritzig. Ausgewogen, rund und vollmundig am Gaumen, fruchtig, leicht tanninhaltig – er passt perfekt zu Ge...

Speiseempfehlungen des Winzers

Rindfleisch
Ziegenkäse
Reifer und harter Käse
Lamm
Kalbfleisch

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:: Ton, Kalkstein
Terroir:: Coteaux de garrigues
Ernte:: Handlese
Fermentation:: Edelstahl (100 %)
Lagerung:: Flasche (100 %) 24 Monate
Winzer:: Durand Emmanuelle et Matthieu

Levures indigènes, pigeage, remontage, soutirage, légère filtration à la mise, sans slufites

Den Winzer kennenlernen

Durand Emmanuelle et Matthieu

Über den Wein und seinen Charakter

Land:: Frankreich
Region/Unterregion:: Languedoc-Roussillon/Coteaux du Languedoc
Klassifikation:: VdF
Zertifizierung:: Naturwein
Traube:: Grenache 50 %
Syrah 50 %
Jahrgang:: 2024
Farbe:: rouge
Aroma:: léger épices
Geschmack:: fruité, tanique
Alkoholgehalt:: 12,5 %
Zuckergehalt:: 0,6 g/l
Säure:: 6,89 g/l
pH-Wert:: 3.4
Süße:: Trocken
Enthält Sulfite:: Nein
Volumen:: 750 ml
Verschluss:: Naturkorken
Flasche:: Glas
Am besten serviert:: 17 °C
Reifungspotenzial:: 3 - 5 Jahre

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Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.

Alchimie de nos garrigues, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Information

Weingut: Alchimie de nos garrigues
Gründungsjahr: 2020
Anbaufläche: 4 ha
Produktion: 3.000 Flaschen/Jahr

Kleines, 4 ha großes Weingut auf den lehm- und kalkhaltigen Hängen mit Blick auf das Hérault-Tal im Languedoc; die Parzellen sind für den ökologischen Landbau zertifiziert. Die Reben werden nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut (Verwendung von fermentierten Extrakten, Kräutertees, Kieselsäure, Hornmist, Berücksichtigung der Mondzyklen …); unsere Böden sind mit natürlicher Grasbewuchs bedeckt. Im Weinkeller wird vorrangig auf einheimische Hefen gesetzt; bei den Rotweinen werden keine Sulfite zugesetzt, bei den Weißweinen erfolgt eine sehr geringe Sulfitzusatz. Gesunde, aromatische, bekömmliche und „unprätentiöse“ Weine.

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