Sizilien, Italien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Eiche
- Stil
- Vollmundig & geschmeidig
- Trockenfrüchte
- Zitrus
- Passt zu
- Gegrillter fetter Fisch
- Deftige Gemüse- und Bohneneintöpfe
- Gebratene oder frittierte Meeresfrüchte
- Gebratene Pilze
- Gereifter Käse
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Über diesen Wein
Catarratto 100%, gut für diejenigen, die einen gut strukturierten und anhaltenden Weißwein mögen.
In der Nase finden sich Aromen von Anis und Vanille, während im Mund Zitronenkonfi...
Speiseempfehlungen des Winzers
- Reifer und harter Käse
- Pilze
- Pasta & Pizza
- Gewürzte Schalentiere
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Kalkstein
- Terroir:
- -
- Ernte:
- -
- Fermentation:
- Edelstahl (100 %)
- Lagerung:
- Neues Eichenholz (30 %) 4 Monate
- Winzer:
- -
Following a soft press, the wine ages first in small oak barrels for 4 months and then in stainless steel tank for other 3 months. Aging in the bottle: at least a month.
Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Sizilien
- Klassifikation:
- -
- Zertifizierung:
- Bio, Vegan
- Traube:
- Catarratto 100 %
- Jahrgang:
- -
- Farbe:
- Pale yellow colour with a golden tinge
- Aroma:
- Dida on the nose gives aromas of dry figs within notes of anise and vanilla.
- Geschmack:
- On the palate the wine is full-bodied, mineral, with a nice acidity and long aftertaste. There are hints of lemon jam, ripe apricot and toasted hazelnut.
- Alkoholgehalt:
- 13,5 %
- Zuckergehalt:
- 2 g/l
- Säure:
- 6 g/l
- pH-Wert:
- 3.35
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Nein
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Glas
- Am besten serviert:
- 10
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Information
- Weingut
- Baglio Diar
- Gründungsjahr
- 2018
- Anbaufläche
- 120 ha
- Produktion
- 80.000 Flaschen/Jahr