GAZELLE

Muscadelle 70 %, Sémillon 30 %

750ml
10,5 %
2024
Weiß
Schaumwein
Trocken
Bio
Naturwein

Stil: Frisch & elegant
Steinobst
Gärungsgeprägt
Passt zu: Weißer Fisch mit säuerlichen Beilagen
Roher oder leicht gegarter fetter Fisch
Gekochtes oder gedämpftes Gemüse
Ziegenkäse
Gebratene oder frittierte Meeresfrüchte

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Über diesen Wein

Pet Nat 70%Muscadelle30%Sémillon

Speiseempfehlungen des Winzers

Aperitif
Dessert

Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers

Böden:: Kies, Sand
Terroir:: Graves
Ernte:: Handlese
Fermentation:: Amphore (100 %)
Lagerung:: Amphore (100 %) 6 Monate
Winzer:: Anne BUIATTI

indignions yeasts, no additives, natural, 1g of sulfur at the bottling

Den Winzer kennenlernen

Anne BUIATTI

Über den Wein und seinen Charakter

Land:: Frankreich
Region/Unterregion:: Bordeaux/Graves
Klassifikation:: VdF
Zertifizierung:: Bio, Naturwein
Traube:: Muscadelle 70 %
Sémillon 30 %
Jahrgang:: 2024
Farbe:: pale yellow
Aroma:: white flowers, peach
Geschmack:: white flowers, peach, fresh
Alkoholgehalt:: 10,5 %
Zuckergehalt:: -
Säure:: 6,38 g/l
pH-Wert:: -
Süße:: Trocken
Enthält Sulfite:: Ja
Volumen:: 750 ml
Verschluss:: Kronkorken
Flasche:: Glas
Am besten serviert:: 15 °C
Reifungspotenzial:: 0 - 3 Jahre

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Information

Weingut: ANNE BUIATTI
Gründungsjahr: 2019
Anbaufläche: 5 ha
Produktion: 15.000 Flaschen/Jahr

Bevor sie sich 2019 in Saint-Morillon (Bordeaux) niederließen, bewirtschafteten Anne Buiatti und ihr Mann Grégoire einen herrlichen Syrah-Weinberg auf Schieferböden, den sie vor ihrem Umzug erwerben konnten. Heute bewirtschaften sie 2 Hektar in Bordeaux neben ihren 2 Hektar Syrah im Roussillon. Ihr Ansatz beruht auf minimalen Eingriffen und der konsequenten Einhaltung biologischer und biodynamischer Prinzipien. Sie nähren die Böden mit Kompost, Kräutertees und Kieselsäure und fördern die Artenvielfalt durch weidende Schafe, Bienenstöcke, Obst- und Gemüsegärten. Annes Philosophie ist es, die Weine auf natürliche Weise mit wilden Hefen zu vergären und dabei Präzision und Konsistenz zu wahren.

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