Trentino-Südtirol, Italien
- Körper
- Säure
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Geschmacksintensität
- Stil
- Vollmundig & geschmeidig
- Grüne Früchte
- Steinobst
- Passt zu
- Gebratener fetter Fisch
- Gegrillte Meeresfrüchte
- Kurzgebratener weißer Fisch
- Carpaccio und Tatar
- Weicher und milder Käse
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Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Aperitif
- Rindfleisch
- Reifer und harter Käse
- Magerer Fisch
- Pasta & Pizza
- Kalbfleisch
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton, Kies
- Terroir:
- Caldaro, Leisenhof, Leisenpuiten: 500 m above sea level, deep,humus-rich clay soil on calcareous gravel
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- -
- Lagerung:
- -
- Winzer:
- -
Gentle pressing and pre-clarification by sedimentation. Fermentation under controlled temperaturein stainless steel tanks with subsequent aging on the fine lees.
Über den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Trentino-Südtirol/Alto Adige
- Klassifikation:
- DOC
- Zertifizierung:
- -
- Traube:
- Sauvignon Blanc 100 %
- Jahrgang:
- 2023
- Farbe:
- bright straw yellow
- Aroma:
- aromas of elderberry and gooseberry
- Geschmack:
- aromatic, crisp and fresh acidity
- Alkoholgehalt:
- 14 %
- Zuckergehalt:
- 0,3 g/l
- Säure:
- 6,2 g/l
- pH-Wert:
- 3.24
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Presskorken
- Flasche:
- Leichtglas
- Am besten serviert:
- 10 - 12 °C
- Reifungspotenzial:
- 1 - 5 Jahre
Lernen Sie die Winzer hinter Sauvignon Blanc kennen
Informationen direkt vom Weingut bereitgestellt.
Information
- Weingut
- CASTEL SALLEGG
- Gründungsjahr
- 1851
- Anbaufläche
- 30 ha
- Produktion
- 200.000 Flaschen/Jahr
Nobility obliges, pleasure beguiles. Owned by the Counts of Kuenburg since 1851, the Castel Sallegg Winery comprises three historic vineyards in Caldaro – Leisenhof, Preyhof and Seehof – each with its own distinctive terroir. Sustainable thinking in terms of generations, and a deep respect for nature are the cornerstones of our philosophy, which is combined with a policy of continuous improvement to the wines. Castel Sallegg stands for character and clarity, and for an elegant combination of timeless modernity and a great tradition. The wine range comprises the three lines Nobilis, Serenis and Imperialis
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