Piemont, Italien
- Körper
- Säure
- Tannin
- Fruchtigkeit
- Aroma
- Stil
- Dunkel & gereift
- Trockenfrüchte
- Steinobst
- Passt zu
- Gebratenes, gegrilltes oder geschmortes Rind- und Lammfleisch
- Gegrilltes oder langsam gegartes Schweinefleisch
- Gebratene, gegrillte oder konfierte Ente
- Gebratenes, gegrilltes oder geschmortes Wild
- Geräuchertes Rind- und Lammfleisch
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Weitere Möglichkeiten, diesen Wein zu genießen
Verfügbar in den folgenden Weinpaketen:
Über diesen Wein
Speiseempfehlungen des Winzers
- Asiatische Küche
- Reifer und harter Käse
- Pilze
- Gemüse
Vinifikation in den eigenen Worten des Winzers
- Böden:
- Ton
- Terroir:
- South facing side of the hill, 250 meters above sea level.
- Ernte:
- Handlese
- Fermentation:
- Edelstahl (100 %)
- Lagerung:
- Edelstahl (100 %) 12 Monate
- Winzer:
- Ilaria
The grapes are destemmed and crushed, then pushed into the fermentation tank, where they naturally start fermenting thanks to indigenous yeasts. After 10 days of contact with the grape skins in the tank, the fermenting juice is separated from the skins and poured into another tank. The pomace is spread in the vineyards for compost. After fermentation is completed. the wine ages in stainless steel for at least twelve month. Subsequently, it ages in the bottle. There is a minimal addition of sulphites during the process.
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IlariaÜber den Wein und seinen Charakter
- Land:
- Italien
- Region/Unterregion:
- Piemont/Nizza
- Klassifikation:
- Vini Varietale
- Zertifizierung:
- Naturwein
- Traube:
- Sauvignon Blanc 100 %
- Jahrgang:
- 2024
- Farbe:
- Intense golden yellow
- Aroma:
- Dry apricots, bitter orange peel, peach jam, sage, bergamot black tea
- Geschmack:
- Full bodied with tannins
- Alkoholgehalt:
- 13,5 %
- Zuckergehalt:
- -
- Säure:
- -
- pH-Wert:
- -
- Süße:
- Trocken
- Enthält Sulfite:
- Ja
- Volumen:
- 750 ml
- Verschluss:
- Kronkorken
- Flasche:
- Glas
- Am besten serviert:
- -
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Information
- Weingut
- Viv
- Gründungsjahr
- 2021
- Anbaufläche
- 3,5 ha
- Produktion
- 6.000 Flaschen/Jahr
Viv ist ein junges Weingut in den Hügeln des Monferrato Astigiano im südlichen Piemont. Das Projekt entstand aus Ilarias Wiederentdeckung der Wurzeln ihrer Familie als Winzer und Weinbauern, wobei der Schwerpunkt auf Umweltbewusstsein und einer minimalistischen Weinbereitung liegt.
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