Cascina Orizzonte

Cascina Orizzonte grundades utifrån en idé från två vänner, Enrico Dogliotti och Riccardo Rosso. År 2014 försökte de producera en liten mängd vin, drivna av sin passion för vin och sin hemtrakt. De druvor som används till vinframställningen kommer från Enricos föräldrars gård. De har varit jordbrukare i 25 år och odlar olika druvsorter som Barbera d’Asti, Nebbiolo, Moscato d’Asti och Chardonnay. Nu, under vårt andra verksamhetsår, är vi mycket stolta och glada över de resultat vi uppnått. Vinifieringsprocessen har skett på traditionellt sätt. Efter pressningen och avskiljningen av druvorna från stjälkarna har den alkoholiska jäsningen skett spontant och macerationen på skalen har pågått i 15 dagar. Efter omrörningen har vinet lagrats i barriquer som använts en gång tidigare. Den malolaktiska jäsningen ägde rum i träfat i juni 2016 och lagringen fortsatte i barriquer fram till april 2017. I april 2017, under avtagande måne, buteljerade vi våra viner från skörden 2015, som kommer att släppas på marknaden i september 2017, efter några månaders lagring på flaska. Etiketten: den uppstod av sig själv från en slumpmässig fläck på en Barbera-druva som skapade ett outplånligt märke. I det ögonblicket föddes idén till The Shape. Varje fläck har färgen på det vin den representerar. Namnet NeRa representerar de två olika druvsorterna i vinet: ”början av NEbbiolo och slutet av BarbeRA”. Vår vision: Vårt mål är att producera vin på ett enkelt sätt utan att för mycket förändra de ursprungliga egenskaperna hos varje druva, för att uppnå det bästa resultatet från blandningen av olika druvsorter. Vi strävar efter att våra produkter ska ha en lång livslängd. Våra viner ska lanseras på marknaden gradvis, i rätt ögonblick. Vårt uppdrag: Vi hoppas kunna utveckla våra färdigheter och kunskaper årgång efter årgång, skörd efter skörd, genom att pröva nya jäsningsmetoder och tekniker för lagring på ekfat.