Xenys 12
Xenys 12
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Viñedos y Bodegas Xenysel tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Murcia/Jumilla
Klassificering:
DOC / DOCa
Certifiering:
Organic, Natural, Vegan
Druva:
Monastrell (100%)
Årgång:
2022
Färg:
Intense red color
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
15%
Sockerhalt:
1.4 g/l
Syra:
5.1
pH-värde:
3.74
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
14 - 18 °C
Mat till vinet:
Beef, Buffet food, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Lamb, Pork, Poultry, Shellfish - flavored, Spicy food, Veal
Mognadspotential:
1 - 4 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Buffet food
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Lamb
- Pork
- Poultry
- Shellfish - flavored
- Spicy food
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Limestone, Sand
Terroir:
Limestone and sandy soils. Excellent acidity due to the high level over the sea of the vineyards (850 meters)
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (100%)
Lagring:
Steel (100%) 7 months
Vinmakare:
José María Martínez
After destemming the grapes, the vinification process is carried out in stainless steel tanks for 8 days with a maximum temperature of 22ºC. Once the maceration-fermentation process is finished, it goes into French and American oak barrels, where it ages in aging rooms absent of light and sounds for 12 months.