Finns även i följande Mixboxar:
Cantariña
Bierzo Varietals
En serie med 6 olika viner gjorda av alla druvsorter från Bierzo!
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Cantariña tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Castile and Léon/Bierzo
Klassificering:
DO
Certifiering:
-
Druva:
Palomino Fino (6%)
Mencia (94%)
Årgång:
2022
Färg:
Medium-high layer with a burgundy bright colour
Arom:
Red fruits, spices and forest notes over a well integrated oak.
Smak:
This village wine balances between its fruity character and the complexity and the structure from the old vineyards it comes from.
Alkoholhalt:
13.5%
Sockerhalt:
3.4 g/l
Syra:
5.4
pH-värde:
3.49
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
12 - 16 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Poultry
Mognadspotential:
0 - 15 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Poultry
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Limestone, Sand
Terroir:
Village blend of 2 century old vineyards. Los Pinos is a North facing hill on clay soil co-plantated in 1910 with a field blend of 90% Mencía 10% Palomino. Valdeobispo is a South facing hill on clay and sandy soils planted in 1903 with Mencia. Bush vines, dry farmed, regenerative organic farming, natural green cover, no tillage.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (100%)
Lagring:
-
Vinmakare:
Santi Ysart
Village blend of 2 century old vineyards. North facing hill wine is fermented with destemmed grapes and aged in used French oak 50 Hl vats. South facing hill wine is fermented with 50% whole bunch 50% destemmed grapes in used French oak 50 Hl vats and aged in 225 and 500 l used French oak barrels. Coupage is made after aging. Spontaneous fermentation, only addition of sulphites. No stabilization, light filtration at bottling.
Om Cantariña
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Cantariña är en liten familjevingård i DO Bierzo, i den gröna nordvästra delen av Spanien. Vi odlar våra familjeägda vingårdar under regenerativ organisk vinodling, med respekt för ekosystemet och jordarna för att producera en rad terroir-drivna viner från våra lokala druvsorter.