Finns även i följande Mixboxar:
Cantariña
Bierzo Varietals
En serie med 6 olika viner gjorda av alla druvsorter från Bierzo!
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Cantariña tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Spain
Region/Underregion:
Castile and Léon/Bierzo
Klassificering:
DO
Certifiering:
-
Druva:
Mencia (100%)
Årgång:
2021
Färg:
Dark purple colour.
Arom:
It shows plenty of violet flowers and red fruits on the nose.
Smak:
Velvety feeling, round taste of raspberries and blackberries, balanced fruitiness and acidity showing pure mencía characteristics. Rich in tannins, very ample and lots of length on the palate that remains for long and invite to another taste...
Alkoholhalt:
13.5%
Sockerhalt:
3.1 g/l
Syra:
5.31
pH-värde:
3.57
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Light glass
Serveras bäst:
12 - 16 °C
Mat till vinet:
Beef, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Poultry, Veal
Mognadspotential:
0 - 20 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Poultry
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Sand
Terroir:
South facing hilll on clay and sandy soils. Bush vines planted in 1903, organic regenerative dry farming, permanent natural green covers, no tillage.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Old oak (100%)
Lagring:
Old oak (100%) 12 months
Vinmakare:
Santi Ysart
Spontaneous fermentation with 50% whole cluster and 50% destemmed grapes in 50 Hl used French oak vats. After pressing and malolactic fermentation the wine ages for 12m in 225 and 500 l used French oak barrels. No stabilization, light filtration at bottling.
Rekommenderad
Detta vin har provsmakats och framhävts.
"Gamla ekologiska vinstockar, rubinrött vin med doft av röda bär, viol och en aning jord, den typ av lättfotad stil som gör Mencía till en av Spaniens mest underskattade druvor"